ترشک انار دسر فوق العاده خوشمزه برای شب یلدا

در فصل پاییز باید از مصرف سردی‌جات پرهیز شود و از میوه ها و سبزیجات تازه هر فصل استفاده کرد؛ میوه هایی مثل انار، به و …

انار خواص زیادی دارد و ترکیباتی چون آنتی اکسیدان ها، ویتامین C، ویتامین K، فیبر، پتاسیم و … را داراست.

البته باید توجه داشته باشید انار ترش هم طبعی سرد دارد، پس بهتر است انار ترش و شیرین را با هم مصرف کرد. انار ترش قابض است و نوشیدن آب آن برای رفع اسهال، تقویت معده و خارش پوستی و … مفید است. انار ترش باعث کاهش فشار خون می شود، بنابراین برای افراد مبتلا به افت فشار خون توصیه نمی شود.

 

موادلازم برای ۴ تا ۶ نفر

  • آب انار ۴ لیوان
  • سیب ۲ تا ۳ عدد
  • نمک و گلپر به میزان لازم
  • شکر به دلخواه

طرز تهیه ترشک انار

ابتدا انارها را شسته و آن ها را دون کنید. سیب را هم خوب شسته و تکه تکه کرده و همراه انارها در قابلمه ای مناسب ریخته و روی حرارت بگذارید. دو تا سه لیوان آب به آن اضافه کنید.

در ابتدای زمان پخت شعله را زیاد کنید تا آب جوش بیاید و سپس زیر قابلمه را کم کنید تا میوه ها کم کم همراه آب بجوشد.

در زمان پخت انارها چندین دفعه آن ها را هم بزنید.

بعد از اینکه انارها پخت و کاملا له شد و آب آن به اندازه دلخواه شما بود، شعله را خاموش کنید. اجازه دهید کمی از حرارت بیفتد، سپس مواد را در آبکش ریخته و با دست تمیز یا گوشت کوب روی میوه ها بکشید تا مواد صاف شود و هسته های انار و پوست سیب در سبد باقی بماند.

بخوانید!  طرز تهیه حسو (هسو) دسر شاهرودی مخصوص سفره افطاری

بعد از صاف کردن میوه ها آن را دوباره روی حرارت ملایم بگذارید تا کمی غلیظ تر شود. غلظت مواد بسته به سلیقه شما دارد. مراقب باشید ترشک ته نگیرد.

در این مرحله اگر احساس کردید ترشک شما خیلی ترش شده و مطابق میل شما نیست، کمی شکر به آن اضافه کنید تا همراه مواد بجوشد.

 

ترشک انار
ترشک انار

 

معمولا به خاطر استفاده از سیب طعم ترشک ملس می شود و دیگر نیازی به استفاده از شکر نیست.

ترشک خوشمزه را همراه نمک و گلپر میل کنید.

 

امیدواریم از خوردن این ترشک انار در شب یلدا لذت ببرید. برای آموزش های بیشتر دسر و شیرینی با گروه آشپزی تحلیلک همراه باشید.

مجله اینترنتی تحلیلک

دیدگاه خود را ثبت کنید