آموزش آشپزی

روشی آسان برای پخت کلوچه خوشمزه

کلوچه

کلوچه یک شیرینی محبوب و خوشمزه در بین مردم است. کلوچه ها بسیار متنوع هستند و طعم ها و روش پخت های مختلفی دارند. برخی از آن ها دارای لایه میانی و برخی ساده هستند. در این مقاله گروه آشپزی تحلیلک به شما همراهان عزیز طرز تهیه یک کلوچه ساده و در عین حال بسیار خوشمزه را آموزش می دهد.

 

مواد لازم

  • تخم مرغ ۱ عدد
  • آرد ۵۰۰ گرم
  • بکینگ پودر ۱۵ گرم
  • شکر ۱ لیوان
  • روغن نصف لیوان
  • شیر نصف لیوان
  • خمیرمایه ۱۰ گرم
  • وانیل یک قاشق چایی ‌خوری
  • هل یک قاشق چایی خوری

روش تهیه کلوچه

ابتدا خمیر مایه، هل، وانیل، تخم مرغ، شکر و روغن را همه باهم مخلوط می‌ کنیم.

آرد را با بکینگ پودر الک کرده و یک‌باره به مواد فوق اضافه می ‌کنیم و با دست ورز می‌ دهیم.

کم کم شیر را اضافه می ‌کنیم تا جایی که خمیر به دستمان نچسبد و خمیر نرم و یکدستی داشته باشیم.

خمیر را یک ساعت در جای نسبتا گرم استراحت می دهیم تا حجم آن دو برابر شود.

سپس گلوله های کوچک از خمیر برداشته و گرد می‌ کنیم. کمی روی سطح آن را فشار می دهیم.

روی گلوله ها با چاقو خط می اندازیم و داخل سینی فر می‌ چینیم.

 

رو مال کلوچه

یک عدد زرده تخم را با شیر مخلوط کرده و به عنوان رو مال روی کلوچه ها می‌ زنیم و روی آن را پودر پسته می ‌پاشیم.

سینی فر را داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۲۵۰ درجه به مدت ۵ دقیقه قرار می ‌دهیم و سپس دما را به ۲۰۰ درجه کاهش می ‌دهیم و به مدت ۱۰ دقیقه دیگر زمان می دهیم تا کلوچه ها کاملاً بپزد.

 

مجله اینترنتی تحلیلک

نوشته های مرتبط

پخت شیرنی های نوروز؛ طرز تهیه شیرینی شاه پسند

فرزانه هاشمی

قیمه نثار غذای محلی بسیار خوش طعم

زهرا حسنی

طرز تهیه پیراشکی با خمیر ده دقیقه‌ای

فائزه لوائیان

دیدگاه خود را ثبت کنید