سالاد انار و کلم / یک طعم لذت بخش برای یلدایی شیرین

سالاد انار و کلم مخصوص فصل پاییز و زمستان یک سالاد بسیار خوش طعم است. در این سالاد از گل کلم و انار استفاده می شود و برای شب یلدا بسیار مناسب است، چون کاملا رنگ و بوی پاییزی دارد.

کلم طبعی گرم دارد و غنی از ویتامین A، ویتامین C، اسید فولیک و… است و به دلیل وجود آنتی اکسیدان در آن سبب افزایش سیستم ایمنی بدن می شود. انار هم دارای خواص زیادی است که قبلا درباره آن گفته ایم.

 

مواد لازم برای ۶ نفر

گل کلم ریز شده ۲ پیمانه

انار دون شده ۱ پیمانه

گردو خرد شده نصف پیمانه

ماست پر چرب نصف پیمانه

سس مایونز نصف پیمانه

نمک، فلفل و ادویه دلخواه به میزان لازم

آب انار ۳ تا ۴ قاشق غذا خوری (می توانید حذف کنید)

 

طرز تهیه سالاد انار

ابتدا در قابلمه آب را جوش بیاورید، سپس کمی نمک به آن اضافه کرده و گل کلم های ریز شده را داخل آب جوش بریزید. پس از گذشت چند دقیقه آن ها را درون آبکش ریخته و با آب سرد آبکشی کنید. بعد از این کار می توانید کلم ها را کمی در روغن تفت بدهید. (مرحله تفت دادن می تواند حذف شود)

بعد از خنک شدن کلم ها، انار دون شده و گردو را به آن اضافه کنید و مواد را مخلوط کنید.

سس مایونز و ماست را به همراه نمک و فلفل مخلوط کنید و در صورت تمایل به آن سه تا چهار قاشق غذا خوری آب انار اضافه کنید. سس را به مخلوط کلم و انار اضافه کرده و خوب هم بزنید تا همه مواد به سس آغشته شود. اگر احساس کردید سالاد انار شما کمی خشک است می توانید کمی سس اضافه کنید.

بخوانید!  طرز تهیه سالاد یونانی خوشمزه / پیش غذایی سالم

سالاد انار را برای پنج تا شش ساعت در یخچال قرار دهید تا جا بیفتد و طعم مواد به خورد هم برود.

نکته مهم برای سالاد انار

این سالاد خوشمزه را می توانید به همراه استیک مرغ میل کنید که بسیار خوشمزه می شود و یا تکه های سینه مرغ مزه دار شده و گریل شده را به سالاد اضافه کنید.

در سالاد انار می توانید از کلم بروکلی یا کلم قرمز و یا هر دو آن ها در کنار گل کلم استفاده کنید. در نظر داشته باشید همان مراحل آماده سازی برای گل کلم را برای کلم بروکلی هم باید انجام دهید.

 

برای آموزش های بیشتر سالاد و دسر با گروه آشپزی تحلیلک همراه باشید.

 

مجله اینترنتی تحلیلک

دیدگاه خود را ثبت کنید