غذاهای شب عید نوروز در شهرهای مختلف ایران

غذاهای شب عید نوروز در شهرهای مختلف ایران

چیزی تا آغاز سال جدید نمانده است. تا سلامی دوباره به بهار کنیم. سالی که امیدواریم سرشار از زیبایی و سلامتی و شادی باشد.

همانطور که می دانید هر یک از شهرهای کشورمان برای شروع عید مراسم های ویژه ای از پخت غذا گرفته تا سایر کارها دارند.

مردم هر شهر از کشورمان برای شام شب عید غذای مخصوص یا غذای محلی خود را طبخ می کنند. برای آشنایی با برخی از این غذاها با ما همراه باشید.

بیشتر بخوانید: فلسفه و علت سین های سفره هفت سین چیست؟

غذاهای شب عید نوروز در شهرهای مختلف ایران

سبزی پلو با ماهی

غذاهای شب عید نوروز در شهرهای مختلف ایران - سبزی پلو با ماهی

سبزی پلو با ماهی یک غذای عالی و خوشمزه است که بیشتر مردم کشورمان برای شام شب عید درست می کنند و در کنار خانواده میل می کنند. این غذاها با توجه به سلیقه و سنت مردم هر منطقه متفاوت است. مثلا اهالی مازندران سبزی پلو را با ماهی شکم پر می پزند و در کنار آن ته چین نیز می پزند یا در بعضی مناطق دیگر علاوه بر سبزی پلو، کوکو سبزی هم در سفره هایشان خودنمایی می کند.

غذاهای شب عید نوروز در شهرهای مختلف ایران - سبزی پلو با ماهی

غذاهای شب عید نوروز در شهرهای مختلف ایران

دلمه

دلمه انواع مختلفی دارد از جمله دلمه کلم برگ، دلمه بادمجان، دلمه قارچ، دلمه گوجه فرنگی و… ولی دلمه برگ مو رایج ترین نوع دلمه ها است و بیشتر در شهرهای مختلف آذربایجان در شب عید پخته می شود البته عده ای معتقدند که اگر در شب سال جدید دلمه بخورند در سال نو به آرزوهایشان می رسند.

بخوانید!  طرز تهیه خورشت قورمه سبزی مجلسی و خوشمزه

بیشتر بخوانید: طرز تهیه دلمه فلفل دلمه ای

بیشتر بخوانید: دلمه بروجردی طعمی لذیذ

 

کلم پلو

کلم پلو از غذاهای اصیل و خوشمزه شیراز است. شیرازی ها کلم پلو را به روش سنتی برای شب اول سال تدارک می بینند.

بیشتر بخوانید: کلم پلو شیرازی غذای اصیل عالی و خوش طعم

غذاهای شب عید نوروز در شهرهای مختلف ایران

خورش قیمه

خورشت قیمه
خورشت قیمه خراسانی مهمترین غذای شب عید در این استان است و برای تهیه یک خورشت قیمه ناب و دلچسب وجود زعفران، فلفل سیاه، زنجبیل، پودر جوز هندی از ضروریات است.

 

بیشتر بخوانید: طرز تهیه خورشت قیمه خوشمزه و خوش رنگ

 

رشته پلو با ماهی

مردم زنجان هم شب عید را با ماهی و رشته پلو یا زعفران پلو شروع می کنند و در کنار عزیزان یک شب خاطره انگیز را رقم می زنند.

غذاهای شب عید نوروز در شهرهای مختلف ایران

ته چین مازندرانی

غذاهای شب عید نوروز در شهرهای مختلف ایران ته چین مازندرانی

ته چین انواع متفاوتی دارد و در تمام نقاط کشورمان پخته می شود. در مازندران ته چین با موادی مثل سیب زمینی، اسفناج، آلو، گوشت و برنج و پیاز پخته می شود.

 

بیشتر بخوانید: طرز تهیه ته چین مرغ به روش ساده

قورمه سبزی

در بیشتر مناطق کوهستانی در شب اول سال قورمه سبزی درست می کنند. ساکنان این مناطق معتقد هستند که خوردن قورمه سبزی در شب اول سال جدید سبب می شود که سالی سبز و پر برکت داشته باشند.

 

خورش باقلا قاتق

خورش باقلا قاتق - غذای شب عید

باقلا قاتق از غذاهای اصیل شمالی است که طرفداران زیادی دارد و به خورشت گل در چمن یا باقالی خورشت نیز معروف است.

بخوانید!  طرز تهیه خورشت قورمه سبزی مجلسی و خوشمزه

غذاهای شب عید نوروز در شهرهای مختلف ایران

کوفته

کوفته غذای شب عید - غذاهای شب عید نوروز در شهرهای مختلف ایران
هموطنان چهارمحال بختیاری و همدانی و کرمانشاه کوفته سنتی خود را درست می کنند. در چهارمحال برای درست کردن این کوفته در شب اول سال مراسمی به نام کوفته پزان اجرا می کنند و با یک روش مخصوص به پخت این غذای خوشمزه و محلی اقدام می کنند.

 

بیشتر بخوانید: قیمه ریزه یا کوفته ریزه غذای خوشمزه و عالی اصفهان

بیشتر بخوانید: کوفته تبریزی یک غذای اصیل ایرانی

 

فسنجان مجلسی

خورشت فسنجان یا فسنجون - غذاهای شب عید نوروز در شهرهای مختلف ایران

خورشت فسنجان یا فسنجون یکی از غذاهای پر طرفدار است که اصالت آن به استان گیلان بر می گردد.

 

بیشتر بخوانید: طرز تهیه یک خورشت فسنجان خوشمزه

غذاهای شب عید نوروز در شهرهای مختلف ایران

زرشک پلو با مرغ

غذاهای شب عید نوروز در شهرهای مختلف ایران

زرشک پلو با مرغ غذای محبوب و خوشمزه ای است که در مهمانی ها تهیه می شود در شب عید نیز طرفداران زیادی به خود اختصاص داده است.

 

امیدواریم همراه با خانواده خود و در کمال آرامش و سلامت به غذای لذیذ شب عید بپردازید.

مجله اینترنتی تحلیلک