آشپزی آموزش آشپزی

پاناکوتا یک دسر ایتالیایی خوشمزه/ طرز تهیه پاناکوتای کاکائویی

پاناکوتا (panna cotta) یکی از خوراکی های خوشمزه و جذاب است که می‌تواند به عنوان یک دسر شیک و مجلسی استفاده شود. اصالت دسر پاناکوتا ایتالیایی (Italian desserts) است و در دسته پودینگ ها قرار می‌گیرد.

در زبان ایتالیایی پاناکوتا به معنی خامه‌ی پخته شده است. پاناکوتا از ترکیب شیر، شکر، خامه و ژلاتین تهیه می‌شود.

پاناکوتا با قهوه، وانیل و دیگر افزودنی ها، طعم دار می شود. پاناکوتا یکی از گزینه های مناسب برای یک دسر خوشمزه در یک مهمانی است. در ادامه شما را با طرز تهیه این دسر ایتالیایی خوشمزه آشنا خواهیم کرد.

مواد لازم

شیر ۱/۵ لیوان

پودر ژلاتین ۱/۵ قاشق غذا خوری

پودر کاکائو ۱ قاشق غذا خوری

پودر نسکافه ۱ قاشق مربا خوری

شکر ۵ قاشق غذاخوری

خامه صبحانه ۱ پاکت (۲۰۰گرم)

شکلات تلخ به دلخواه ۱۰۰ گرم

طرز تهیه پاناکوتا

برای تهیه این دسر بسیار خوشمزه ابتدا ۱/۴ لیوان آب را با پودر ژلاتین مخلوط کرده و اجازه دهید اسفنجی شود و سپس روی بخار آب قرارداده تا شفاف شود.

در مرحله بعد همه مواد را در ظرف متاسبی ریخته و روی شعله ملایم قرار دهید و اجازه دهید شکر حل شود و مواد داغ شده (لازم نیست بجوشد) و غلظت پیدا کند.

در مدنی که روی شعله است مواد را مداوم هم بزنید که خامه نبرد.

اگر مواد یک دست نشد زمانی که روی شعله است کمی با گوشتکوب برقی آن را یک دست کنید.

سپس مواد را از صافی عبور داده و در قالب مورد نظر ریخنه و هنگامی که خنک شد به مدت ۴-۶ ساعت در یخچال قرار دهید و سپس به دلخواه پودر کاکائو الک کرده و سپس سرو کنید.

 

برای آموزش های بیشتر شیرینی و دسر با گروه آشپزی تحلیلک همراه باشید.

آموزش پاناکوتای وانیلی را در آموزش آشپزی بخوانید.

 

مجله اینترنتی تحلیلک

نوشته های مرتبط

پیتزا فوری / تجربه داشتن یک شام خوشمزه و سریع

فرزانه هاشمی

باقالا قاتوق غذای محبوب و خوشمزه گیلان

مهسا شیرازیان

دسر کیک و ژله یک عصرانه فوق العاده

آموزش آشپزی تحلیلک

دیدگاه خود را ثبت کنید