آشپزی آموزش آشپزی

کیک توت فرنگی خوش طعم و عالی

کیک توت فرنگی

کیک توت فرنگی طعم بسیار فوق العاده ای دارد. با اینکه توت فرنگی مختص تمام فصول نیست اما می توانید با فریز کردن آن برای پخت کیک استفاده کنید. برای این کار حتما از میوه های سالم و سفت استفاده کنید.

 

مواد لازم برای کیک توت فرنگی

آرد ۲ پیمانه

بکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری

کره یا مارگارین (کره گیاهی) یا روغن جامد ۱۲۰ گرم (دقت کنید کره باید در دمای محیط نرم شود)

شکر ۱ پیمانه (در صورت دلخواه می توانید شکر را دو سوم پیمانه بریزید)

تخم مرغ ۲ عدد (به دمای محیط رسیده باشد)

وانیل ۱/۴ قاشق چای خوری

پوره توت فرنگی ۱/۳ پیمانه (توت فرنگی ها را در مخلوط کن یا غذاساز بریزید تا پوره شوند)

ماست غلیظ ۱/۲ پیمانه

توت فرنگی مقداری برای بین کیک

طرز تهیه کیک توت فرنگی

همه مواد را از یک ساعت قبل از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسند.

فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود. برای فرهای برقی دما را ۲۰ درجه کمتر تنظیم کنید.

قالب گرد ساده به قطر ۲۳ سانت را کاغذ بنیدازید یا اگر از قالب مدل دار میان تهی استفاده می کنید کف قالب را با کره یا روغن جامد چرب و آرد پاشی کنید.

آرد و بکینگ پودر را مخلوط و ۳ بار الک کنید.

کره و شکر را ۷ دقیقه با دور تند همزن هم بزنید تا کاملا سبک و روشن شود.

حتما بین کار دور کاسه را تمیز کنید تا همه قسمت های کره یکنواخت هم زده شوند و بوی کره در کیک حس نشود.

بخوانید!  دنیای شیرها قسمت پنجم (رابطه با انسان و رفتارشناسی شیرها)

سپس تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه و هر کدام را یک دقیقه با دور تند همزن هم بزنید.

با تخم مرغ دوم وانیل را اضافه کنید.

سپس پوره توت فرنگی و ماست را اضافه و در حد مخلوط شدن هم بزنید.

مخلوط آرد را در سه مرحله اضافه و با لیسک به آرامی به صورت دورانی مخلوط کنید.

یک لایه از مواد کیک را کف قالب ریخته و مقداری از توت فرنگی ورقه شده روی آن بچینید و دوباره مایه کیک بریزید و توت فرنگی بچینید و کار را ادامه دهید تا مواد تمام شود.

سپس قالب را برای ۵۰ تا ۶۰ دقیقه یا تا زمانی که خلال دندان تمیز خارج شود در فر بپزید.

 

چند نکته برای کیک توت فرنگی

از توت فرنگی های سفت و سالم استفاده کنید.

توت فرنگی ها را نازک ورقه نکنید.

 

برای آموزش های بیشتر کیک و دسر با گروه آشپزی تحلیلک همراه باشید.

 

مجله اینترنتی تحلیلک

نوشته های مرتبط

پُخت شیرنی های نوروز؛ طرز تهیه شیرینی دانه قهوه

فرزانه هاشمی

قیمه نثار غذای محلی بسیار خوش طعم

زهرا حسنی

طرز تهیه سمنو خانگی

فاطمه تبریزی

دیدگاه خود را ثبت کنید