امروز با آموزش کیک شکلاتی برای عصرانه همراه ما باشید.

مواد لازم برای پخت کیک شکلاتی

آرد دو پیمانه

شکر یک پیمانه سرخالی

شیر یک پیمانه

روغن نصف پیمانه

بکینگ پودر یک قاشق غذاخوری

وانیل سر قاشق چای‌خوری

پودر کاکائو دو تا سه قاشق غذاخوری

 طرز تهیه

ابتدا آرد و بکینگ پودر و پودر کاکائو را سه بار الک می‌کنیم.

سه عدد تخم مرغ را در ظرفی ریخته و با دور تند همزن هم می‌زنیم تا از حالت لختی دربیاید. شکر و وانیل را اضافه می‌کنیم و مجدداً با همزن هم می‌زنیم تا کرم رنگ شود.

شیر را به مواد قبلی اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم.

در آخر روغن را هم کم‌کم اضافه کرده و هم می‌زنیم.

سپس آرد، بکینگ پودر و پودر کاکائو الک شده را طی سه مرحله به مواد اضافه می‌کنیم و به‌ آرامی با لیسک در یک جهت هم می‌زنیم.

می‌توانید در این مرحله هم از هم زن با دور کند برای چند ثانیه استفاده کنید.

سپس قالب را چرب کرده و مواد را در قالب ریخته و در طبقه دوم فر می‌گذاریم.

مراحل پخت کیک

فر را در شروع کار روشن می‌کنیم و روی دمای ۱۷۰ یا ۱۸۰ درجه تنظیم می‌کنیم. چون شعله های فر و درنتیجه دمای فر ها متفاوت است باید بعد از گذشت حدود چهل یا چهل پنج دقیقه امتحان کنید کیک پخته است یا نه.

برای این کار یک خلال دندان چوبی را داخل کیک فرو می‌بریم اگر تمیز بیرون آمد کیک پخته است. اگر نه زمان بیشتری می‌دهیم.

بعد از خاموش کردن فر در آن را نیمه باز می‌گذاریم ولی قالب را خارج نمی‌کنیم تا کیک کم‌کم خنک شود.

دقت کنید قبل از نیم ساعت در فر را باز نکنید تا پف کیک نخوابد.

 

مجله اینترنتی تحلیلک

دیدگاه خود را ثبت کنید