طرز تهیه کتلت گوشت و بلغور گندم
کتلت یک غذای خوشمزه و باب میل اغلب مردم و خصوصاً کوچولوهای دوست داشتنی است. برای تهیه کتلت می‌توان از گوشت مرغ استفاده کرد که در این صورت به آن کتلت مرغ می گویند و یا اینکه از گوشت قرمز چرخ کرده استفاده کرد. در اینجا ما آموزش طرز تهیه کتلت گوشت و بلغور را خواهیم داشت.
مواد لازم برای تهیه کتلت گوشت و بلغور گندم
- گوشت چرخ کرده مخلوط گوسفندی و گوساله ۳۰۰ گرم
- پیاز ۱ عدد بزرگ
- سیب زمینی ۲ عدد متوسط
- پودر سوخاری ۱ قاشق غذاخوری
- بلغور گندم پخته شده ۱ پیمانه پلوپزی
- تخم مرغ ۱ عدد
- سیر ۲ حبه
- ادویه ها شامل نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز، پاپریکا، زردچوبه و مقدار کم زنجبیل و دارچین
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کتلت عدس بدون گوشت
طرز تهیه کتلت گوشت و بلغور گندم
برای تهیه کتلت گوشت و بلغور گندم ابتدا پیاز و سیب زمینی را با رنده ریز رنده می کنیم و آب آن ها را می گیریم.
پیاز و سیب زمینی و گوشت چرخ‌کرده را مخلوط می کنیم و بلغور گندم پخته شده و آرد سوخاری را به آن اضافه می‌کنیم و ورز می‌دهیم.
سپس تخم مرغ، سیر و ادویه ها را به مخلوط اضافه می کنیم و حسابی ورز می دهیم و مواد کتلت را درون یخچال می‌گذاریم تا برای مدت نیم ساعت استراحت کند. بعد از گذشت این زمان، درون تابه‌ای روغن مخصوص سرخ کردنی می ریزیم و اجازه می دهیم روغن خوب داغ شود. از مواد بر می داریم و به آن شکل می دهیم و درون تابه آن را سرخ می کنیم.
حرارت را کم می کنیم تا کتلت مغز پخت شود.
لازم به ذکر است که در ابتدا یک کتلت را درون روغن سرخ کنید تا در صورتی که کتلت درون روغن وا رفت به آن آرد اضافه کنیم.
در نهایت این غذای لذیذ را همراه برنج یا نان میل کنید و از آن حسابی لذت ببرید.
در رابطه با بلغور گندم، یک پیمانه بلغور گندم را بشورید و به همراه مقداری آب روی حرارت گذاشته و اجازه بدهید به جوش آید، بعد از آن به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه این بلغورها پخته می شوند. بلغورها نباید له شوند و هنگام خوردن کتلت باید زیر دندان حس شوند.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کتلت گوشت و سیب زمینی بسیار لذیذ
امیدواریم آموزش طرز تهیه کتلت گوشت و بلغور گندم برای شما مفید باشد.
برای آموزش های بیشتر غذاهای ایرانی و محلی با گروه آشپزی تحلیلک همراه باشید.
مجله اینترنتی تحلیلک
