غذای استان اردبیل

خشیل غذای محلی استان آذربایجان بسیار مقوی و خوشمزه و البته پر کالری است. به دلیل استفاده از بلغور گندم این غذا برای روزهای سرد زمستان به خصوص در مناطق سرد سیر و غربی کشور بسیار مناسب است.