آشپزی آموزش آشپزی

طرز تهیه و دستور پخت دلمه بادمجان لذیذ

طرز تهیه و دستور پخت دلمه بادمجان و سس آن

طرز تهیه و دستور پخت دلمه بادمجان و سس آن

دلمه بادمجان

دلمه بادمجان غذای خوشمزه و لذیذی است که طرفدارن زیادی دارد. این غذای خوش طعم را می توانید برای مهمانی های خود نیز طبخ کنید و از طعم آن لذت ببرید.

دلمه بادمجان
دستور پخت دلمه بادمجان

 

مواد لازم

  • برنج ۱ پیمانه
  • بادمجان ۵ عدد
  • لپه ۴ قاشق غذاخوری
  • سبزی دلمه ۲۰۰ گرم
  • پیاز ۱ عدد
  • گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم
  • رب گوجه ۲ قاشق غذاخوری
  • نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
  • آبلیمو مقدار کم

 

سس دلمه

  • رب گوجه ۴ قاشق غذاخوری
  • آبغوره ۲ قاشق غذاخوری
  • نمک و فلفل به مقدار لازم
  • آب ۲ لیوان

 

بیشتر بخوانید: دلمه بروجردی طعمی لذیذ

طرز تهیه دلمه بادمجان

برای شروع کار برنج را با ۱ لیوان آب نیم پز می کنیم.

لپه را روی شعله قرار می دهیم تا کاملا پخته شود.

درون یک تابه پیاز را به صورت نگینی خرد کرده و سرخ می کنیم. سپس زردچوبه و گوشت را به آن اضافه کرده و تفت می دهیم.

سبزی دلمه را نیز به گوشت اضافه می کنیم.

برنج، لپه، نمک، فلفل و رب را به مواد گوشتی اضافه می کنیم و همه مواد را با هم ترکیب می کنیم.

بادمجان ها را از وسط نصف کرده و داخل آن ها را با قاشق خالی می کنیم و یا سر بادمجان را جدا کرده و داخل آن را خالی می کنیم و سر را به عنوان درپوش نگه می داریم. سپس با مواد دلمه داخل بادمجان ها را پر کرده و داخل ظرف می چینیم.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه دلمه فلفل دلمه ای

سس دلمه

حالا سراغ آماده کردن سس دلمه ها می رویم.

برای این کار پیاز را تفت می دهیم و پس از سرخ شدن رب گوجه و ادویه و آبغوره را اضافه کرده و تفت می دهیم و در آخر آب را اضافه می کنیم.

بعد از به جوش آمدن، سس را به ظرف دلمه ها اضافه می کنیم و زمان می دهیم تا کاملا بپزند.

می توان روی مواد نیز پنیر پیتزا اضافه کرد.

دلمه ها را بر روی اجاق و درون فر نیز می توان طبخ کرد.

دلمه بادمجان ما آماده است. نوش جان

امیدواریم آموزش طرز تهیه دلمه بادمجان برای شما مفید باشد.

برای آموزش های بیشتر غذاهای ایرانی و محلی با گروه آشپزی تحلیلک همراه باشید.

 

مجله اینترنتی تحلیلک

نوشته های مرتبط

کلوچه خرمایی با خمیر جادویی/ شیرینی خوشمزه و مقوی

فرزانه هاشمی

انار پلو غذای ویژه یلدا با طعمی عالی و رنگی بی نظیر

مریم حسن زاده

طرز تهیه شنیسل مرغ

فاطمه تبریزی

دیدگاه خود را ثبت کنید