طرز تهیه سوپ شیر خوشمزه و عالی برای افطار

طرز تهیه سوپ شیر خوشمزه و عالی برای افطار

 

سوپ شیر خوشمزه

سوپ شیر یکی از انواع سوپ های خوشمزه و پرطرفدار است که معمولا به عنوان پیش غذا سرو می شود. این سوپ خوشمزه برای سفره افطار نیز گزینه مناسبی است.

طرز تهیه سوپ شیر
طرز تهیه سوپ شیر

 

 مواد لازم برای تهیه سوپ شیر

  • جو پوست کنده ۲۰۰ گرم
  • شیر یک لیتر
  • هویج ۲ عدد
  • پیاز ۱ عدد
  • نصف سینه مرغ
  • آرد ۳ قاشق غذاخوری
  • قارچ ۱۰۰ گرم
  • کره ۴۰ گرم
  • نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
  • خامه ۱ الی ۲ قاشق غذاخوری

بیشتر بخوانید: سوپ جو مجلسی با طعم عالی

طرز تهیه سوپ شیر
سوپ شیر با خامه

طرز تهیه سوپ شیر خوشمزه

برای شروع کار جو پوست کنده را به همراه آب درون قابلمه ریخته و اجازه می دهیم تا جو بپزد و اصطلاحا جا بیفتد. پس از جوش آمدن در قابلمه را به صورت نیمه باز بگذارید تا مواد سر نرود.

مرغ ها را به صورت جداگانه همراه با پیاز، نمک، فلفل، پودر سیر بپزید. پس از اتمام پخت مرغ، گوشت آن را ریش کنید و آب مرغ را صاف کرده و درون ظرفی نگه دارید.

هویج ها را به صورت نگینی خرد کنید و به جو اضافه نمایید.

قارچ ها را نیز خرد کرده و پس از یک تفت دادن به مواد اضافه می کنیم.

در مرحله بعد مرغ و آب مرغ را نیز درون قابلمه بریزید.

آرد را با کره تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود و به مواد اضافه کنید. (اگر لعاب جو زیاد باشد احتیاجی به اضافه کردن آرد نیست)

برای پخت سوپ شیر با خامه پس از اضافه کردن نمک و فلفل و پختن همه مواد، شیر و خامه را به آن ها اضافه می کنیم و اجازه می دهیم تا غلیظ شوند.

بخوانید!  معرفی تعدادی غذای ماه رمضان / غذاهای ساده برای افطار و مهمان

در صورت تمایل از سبزی جعفری و ذرت نیز می توان استفاده کرد.

اگر از طعم جعفری خام خوشتان نمی آید، می توانید مقداری جعفری خرد شده را همراه با شیر به سوپ اضافه کنید تا پخته شود.

اگر هنگام سرو از دارچین استفاده کنید طعم خوبی به سوپ شما می دهد.

 

برای آموزش های بیشتر غذاهای سنتی ایران با گروه آشپزی تحلیلک همراه باشید.

 

مجله اینترنتی تحلیلک