طرز تهیه ماکارونی آشیانه ای به روش ساده

طرز تهیه ماکارونی آشیانه ای پنیری به روش ساده

 

ماکارونی آشیانه ای پنیری

مواد لازم

  • ماکارونی آشیانه ۶ عدد
  • سویا یا گوشت چرخ کرده ۴۰ گرم
  • پودر عصاره گوشت ۱ ق غ
  • پنیر پیتزا ۱ پیمانه
  • پیاز ۱ عدد
  • سیر ۱ حبه
  • شیر ۱ فنجان
  • فلفل دلمه سبز و قرمز مقداری
  • آبلیمو و روغن و رب به میزان لازم
  • نمک، فلفل، زردچوبه، آویشن به میزان لازم
  • فویل

 

ماکارونی آشیانه ای
ماکارونی آشیانه ای پنیری

طرز تهیه ماکارونی آشیانه ای

ابتدا سویا را نیم ساعت داخل آب جوش و کمی نمک و فلفل و آبلیمو ریخته و اجازه دهید نرم و کمی طعم‌دار شود، سپس آبکش کنید. (اگر از گوشت چرخ کرده استفاده می کنید به این مرحله نیازی ندارید)

پیاز و سیر را ریز خرد کرده با مقداری زردچوبه و روغن تفت دهید تا سبک شود. سپس سویا را اضافه کنید و کاملا تفت دهید. رب را نیز اضافه کرده و تفت دهید.

یشتر بخوانید: سالاد ماکارونی خوشمزه با طعم پاییز

سپس فلفل دلمه سبز را خرد کنید و به مواد اضافه کنید.

عصاره گوشت را در یک فنجان آب جوش حل و به مواد اضافه کنید و اجازه دهید مواد باهم بپزند و آب کاملا تبخیر شود.

در آخر فلفل و آویشن اضافه کرده و شعله را خاموش کنید.

ماکارونی آشیانه ای
ماکارونی آشیانه ای پنیری

برای آماده کردن ماکارونی در یک قابلمه متناسب با حجم ماکارونی آب ریخته و اجازه دهید به نقطه جوش برسد.

تکه‌ای فویل تقریبا دو برابر اندازه آشیانه‌ها برش بزنید و هر آشیانه را داخل فویل ببندید و زمانی که آب قابلمه جوشید مقداری نمک اضافه کنید و تمامی آشیانه‌ها را برای حدود ۱۵ دقیقه داخل قابلمه قرار دهید تا بجوشند و کاملا نرم شوند.

داخل آبکش قرار دهید و چند دقیقه صبر کنید تا خنک شوند.

بیشتر بخوانید: سالاد پاستا و لوبیا یک طعم بی نظیر و عالی

به آرامی فویل‌ها را باز کرده و آشیانه‌ها را شستشو دهید تا نشاسته و نمک اضافی آنها شسته شود و داخل تابه مخصوص فر بچینید.
در صورت تمایل کمی پنیر با مایه ماکارونی مخلوط کنید و در مرکز هر آشیانه یک قاشق از مواد بریزید و روی آن‌ را با پنیر پر کنید و سپس فلفل دلمه قرمز ریز شده روی آن‌ها بپاشید.

یک فنجان شیر را از گوشه‌های ظرف به آرامی بریزید تا به کمک شیر کاملا پخته و نرم شوند.

در نهایت روی ظرف فویل بکشید و چند سوراخ ایجاد کنید و آن‌ را برای ۳۰ دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ قرار دهید.

در آخر گریل کنید تا پنیر طلایی شود سپس سرو کنید.

 

نکته:

به ازای هر نفر حدودا ۸۰ تا ۱۰۰ گرم ماکارونی معادل ۲ تا ۳ آشیانه کافی است.

می‌توانید پنیر را حذف کنید یا کمی پنیر چدار یا پارمزان روی آشیانه‌ها رنده کنید.

به جای سویا می‌توانید از گوشت، مرغ یا سوسیس و ژامبون استفاده کنید.

 

امیدواریم آموزش طرز تهیه ماکارونی آشیانه ای برای شما مفید باشد.

برای آموزش های بیشتر غذاهای ایرانی و محلی با گروه آشپزی تحلیلک همراه باشید.

 

مجله اینترنتی تحلیلک