جمعه/ 30 مهر / 1400

باقالی قاتوق جزو معروف ترین غذاهای شمالی (گیلان) است که بیشتر از بقیه غذاها جای خودش را در بقیه نقاط کشور باز کرده است.

این خورشت به نام های دیگری مثل باقالی خورشت یا خورشت گل در چمن هم معروف است. باقالی قاتوق با یک نوع باقالی مخصوص به نام پاچ باقالی (لوبیا رشتی، لوبیا کشاورزی) تهیه می شود که مخصوص شمال کشور است.

باقالی قاتوق فوق‌العاده سریع حاضر می شود و خیلی هم لذیذ است.

باقالی قاتوق

مواد لازم برای تهیه باقالی قاتوق

  • لوبیا كشاورزی ٢ لیوان
  • سیر ٤-٥ حبه
  • شوید خشك ٣-٤ قاشق غذاخوری
  • تخم مرغ ١عدد
  • نمك/ فلفل/ زردچوبه و روغن به میزان لازم

بیشتر بخوانید: طرز تهیه باقلاقاتوق غذای گیلانی اصیل و خوش طعم

طرز تهیه باقالی قاتوق

لوبیا را به همراه سیر رنده شده و كمی فلفل سیاه، روغن، زردچوبه و شوید كمی تفت می دهیم تا بوی خامی آن گرفته شود.

سپس ٣ لیوان آب گرم به آن اضافه كرده و اجازه می‌ دهیم با شعله‌ی كم بپزد. (بسته به نوع لوبیا از یك ربع تا نیم ساعت زمان می ‌برد)

پس از پخت باقالی نمك آن را اضافه كرده و یك عدد تخم مرغ را كمی با چنگال هم زده تا یك دست شود و به خورشت اضافه می ‌کنیم.

زمان می ‌دهیم تا تخم مرغ پخته شود.

می ‌توان تخم مرغ را كامل درون خورشت شكانده و دست نزنید تا درسته پخته شود.

پخت غذاهای محلی حال و هوای بسیار خوبی را به خانه ما هدیه می دهد.

بیشتر بخوانید: غذاهای گیلانی/ میرزا قاسمی با طعمی خوشمزه و بی نظیر

امیدواریم آموزش طرز تهیه باقالی قاتوق برای شما مفید باشد.

برای آموزش های بیشتر غذاهای ایرانی و محلی با گروه آشپزی تحلیلک همراه باشید.

مجله اینترنتی تحلیلک

اسکرول به بالا