دوشنبه/ 11 مهر / 1401
نان شیرمال

طرز تهیه نان شیرمال در خانه

برای تهیه نان شیرمال خانگی، ظرف نان را در فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم شده است و یک کاسه آب در آن قرار داده‌ایم می‌گذاریم و سپس کمی حرارت را کم می‌کنیم و 20 الی 30 دقیقه زمان می‌دهیم.

طرز تهیه نان شیرمال

در این مطلب با آموزش طرز تهیه نان شیرمال به روشی ساده و در خانه در خدمتتان هستیم.

طرز تهیه نان شیرمال
طرز تهیه نون شیرمال

مواد لازم برای تهیه نان شیرمال

  • زرده تخم مرغ 2 عدد
  • شکر 3 قاشق غذاخوری
  • کره 3 قاشق غذاخوری
  • شیر 1 لیوان
  • مایه خمیر 1 قاشق غذاخوری
  • آرد 2 تا 3 لیوان
  • نمک 1/8 قاشق مرباخوری
  • کنجد به میزان لازم

بیشتر بخوانید: طرز تهیه و پخت آش رشته خوشمزه و عالی


روش تهیه و دستور پخت نان شیرمال

ابتدا شیر را جوشانده و اجازه می‌دهیم که ولرم شود و بعد از آن با مخمر مخلوط کرده و سپس شکر و کره‌ ذوب شده را به همراه یک زرده تخم مرغ به آن افزوده و به‌خوبی مخلوط می‌کنیم تا مواد یکنواخت شود.

آرد و نمک را مخلوط کرده و حداقل سه بار الک می‌کنیم تا سبک شده و هوا بخورد و بعد کم کم آن را به مواد فوق اضافه می‌کنیم تا مواد حالت چسبندگی خود را از دست داده و به صورت خمیری نرم و لطیف درآید. سپس خمیر را چندین مرتبه به ظرف کوبیده و بعد ظرفی را چرب کرده و خمیر را درون آن قرار داده و با یک پارچه‌ نخی و نمناک روی آن را پوشانده و 2 ساعت در جایی گرم به آن استراحت می‌دهیم تا حجمش دو برابر شود.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه اسلایس کنجدی ساده و بسیار مقوی

پس از آماده شدن خمیر، روی سطح کار را آرد پاشی کرده و خمیر را با وردنه کمی ورز می‌دهیم و چند بار می‌کشیم. سپس به میزان دلخواه از خمیر برداشته و شکل می‌دهیم و روی سینی مورد نظر که چرب شده قرار می‌دهیم و سپس روی خمیرها پارچه‌ای نمناک انداخته و 30 دقیقه استراحت می‌دهیم. نهایتاً مقداری کره و یک زرده و کمی شیر را مخلوط کرده و روی نان ها می‌مالیم و کمی کنجد روی هرکدام می‌ریزیم.

طرز تهیه نان شیرمال
طرز تهیه نان شیرمال

طریقه پخت نون شیرمال

ظرف نان را در فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم شده است و یک کاسه آب در آن قرار داده‌ایم می‌گذاریم و سپس کمی حرارت را کم می‌کنیم و بیست الی سی دقیقه زمان می‌دهیم.

در میان کار رومال را تکرار می‌کنیم.

در انتها به مدت 2 تا 3 دقیقه گریل را روشن کرده تا روی نان ها برشته شود.

می‌توان در صورت تمایل در میان خمیر گردو یا کشمش یا پوره‌ خرما قرار داد.

 

مجله اینترنتی تحلیلک

0 0 رای ها
امتیازدهی به مقاله
اشتراک در
اطلاع از
0 نظرات
بازخورد (Feedback) های اینلاین
مشاهده همه دیدگاه ها
0
افکار شما را دوست داریم، لطفا نظر دهید.x