آشپزی آموزش آشپزی

کیک خرمالو / کیک خوشمزه و عالی ویژه شب یلدا

کیک خرمالو

کیک خرمالو یک کیک عالی با طعم بی نظیر است. خرمالو یک میوه پاییزی با مواد مغذی فراوان از جمله ویتامین C، ویتامین B، منیزیم، آهن، فسفر و … است. هر چند این میوه طعم شیرین و خوشمزه ای دارد، ولی به دلیل مزه گسی که در میوه های غیر رسیده آن وجود دارد، شاید خیلی پرطرفدار نباشد. خرمالو طبعی گرم دارد.

استفاده از خرمالو در دسرها و کیک ها می تواند باعث علاقه افراد به خوردن این میوه کم کالری و در عین حال بسیار مفید شود. از کیک خرمالو خوشمزه و پاییزی می توانید در شب یلدا استفاده کنید و از طعم بی نظیر آن لذت ببرید.

 

مواد لازم برای ۶ تا ۸ نفر

  • تخم مرغ ۳ عدد
  • شکر ۴/۳ پیمانه (درصورتی که خرمالو زیاد رسیده و شیرین بود، می توانید شکر را ۲/۳ پیمانه بریزید)
  • وانیل ۴/۱ قاشق چای خوری
  • روغن مایع کمی بیشتر از نصف پیمانه
  • آرد ۲ پیمانه
  • بکینگ پودر ۲ قاشق چای خوری
  • گردوی نگینی نصف پیمانه
  • خرمالوی رسیده و پوره شده ۱ پیمانه

 

طرز تهیه کیک خرمالو

در ابتدای کار آرد و بکینگ پودر را مخلوط و ۳ مرتبه الک کنید.

تخم مرغ، شکر و وانیل را با دور تند همزن ۵ دقیقه هم بزنید تا کرم رنگ و روشن شود.

روغن مایع را اضافه و ۱ دقیقه با دور متوسط همزن هم بزنید.

در انتها پوره خرمالو را اضافه و ۱ دقیقه در حد مخلوط شدن با دور متوسط همزن مخلوط کنید.

مخلوط آرد و گردوی نگینی را به تناوب در ۲ تا ۳ مرحله اضافه و به آرامی اضافه کنید.

بخوانید!  تاریخچه شب یلدا و آداب و رسوم آن

مایه کیک را در قالب گرد به قطر ۲۳ تا ۲۵ سانت بریزید و به مدت ۴۵ تا ۶۰ دقیقه در فر قرار دهید تا زمانی که خلال دندان تمیز خارج شود. فر را قبل از شروع کار روشن کرده و روی درجه ۱۸۰ قرار دهید.

برای تزیین کیک می توانید از میوه ها و گاناش با شکلات سفید و یا قهوه ای استفاده کنید.

 

 

برای آموزش های بیشتر کیک و دسر با گروه آموزشی تحلیلک همراه باشید.

 

مجله اینترنتی تحلیلک

نوشته های مرتبط

طرز تهیه حلوا لوزی

فاطمه تبریزی

حلوا یک دسر خوشمزه _ روشی آسان برای تهیه حلوا در خانه

مهسا شیرازیان

سالاد روسی طعمی خاص و منحصر به فرد

فرزانه هاشمی

دیدگاه خود را ثبت کنید