خواص تخم کتان و مصرف این بذر ارزشمند
خواص تخم کتان
بذر کتان یا دانه کتان دارای ارزش غذایی بسیار بالایی است به گونه‌ای که مصرف ۱۰۰ گرم از آن بیش از ۱۹ درصد از نیاز بدن ما را به پروتئین، فیبرهای غذایی، برخی از ویتامین های گروه B و مواد معدنی تامین می کند.
مصرف این میزان تخم کتان بیش از ۹۰ درصد از نیاز بدن انسان به (یکی از ویتامین های گروه B ) منیزیم و فسفر را تامین می‌کند.
۱۰۰ گرم از این تخم دارای ۵۳۴ کالری انرژی است که در مقایسه با بیشتر مواد غذایی میزان بسیار بالایی است.
در هر ۱۰۰ گرم تخم کتان ۴۲ گرم چربی وجود دارد که بخش غیر اشباع آن شامل ۲۳ گرم اسیدهای چرب امگا ۳ و ۶ گرم اسیدهای چرب امگا ۶ است.
ویتامین E موجود در آن که به صورت گاما توکو فرول است، ۹ میلی گرم در هر ۱۰۰ گرم دانه کتان است.
یک ضد سرطان قوی محسوب می‌شود، چون حاوی میزان زیادی لیگنان است. لیگنان به محافظت از بدن در برابر سرطان کمک می کند.
این تخم تا حدودی از پوکی استخوان و تحلیل رفتن بافت استخوانی جلوگیری می‌کند.
مصرف این دانه احتمال ابتلا به دیابت نوع ۲ را کاهش می دهد.
مصرف روزانه این تخم به دلیل دارا بودن لیگنان، به میزان متوسطی سبب بهبود قند خون می گردد. به علاوه تخم‌کتان قدرت آنتی اکسیدانی بالایی دارد و می‌تواند با استرس اکسیداتیو -عامل ابتلا به دیابت- مقابله نماید.
امگا ۳ موجود در دانه های کتان از طریق مکانیسم هایی مانند اقدامات ضد التهابی و تنظیم نمودن ضربان قلب، به بهبود سیستم قلبی عروقی کمک می کند. یکی از مهمترین خواص تخم کتان کاهش فشار خون است. از این رو احتمال ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی را کاهش می دهد.
همچنین رژیم غذایی حاوی دانه های کتان از سخت شدن و گرفتگی شریان ها جلوگیری می کند و از این و موجب حفظ سلامتی قلب می شود.
بیشتر بخوانید: خواص گیاه گزنه و تاثیر آن بر سلامتی
چه کسانی نباید تخم کتان مصرف کنند
این بذر در اختلالات هورمون های زنانه، بیماری های تیروئیدی، بیماری های انسدادی روده و مشکلات گوارشی مانند نفخ و … منع مصرف یا محدودیت مصرف دارد.
بیشتر بخوانید: فواید دانه چیا برای سنین رشد در کودکان و نوجوانان
نکته مهم درباره بذر کتان
معرفی تمامی گیاهان دارویی و میوه ها صرفا جهت بالا بردن دانش عمومی جامعه است و توصیه برای مصرف نیست. برای بهره مندی درست از خواص دارویی گیاهان حتما با پزشک متخصص مشورت کنید.
برای سلامت خود جانب اعتدال را در مصرف تمامی مواد غذایی و گیاهی رعایت نمایید.
با تشکر از دکتر محمد رادفر
مجله اینترنتی تحلیلک
