مواد لازم و طرز تهیه مرغ سوخاری در خانه
مواد لازم برای مرغ سوخاری
مواد لازم برای تهیه مرغ سوخاری خوشمزه در منزل
- مرغ ۵ یا ۶ تکه (از ران و یا سینه مرغ می توانید استفاده کنید)
- آرد سفید ۱ پیمانه
- تخم مرغ ۲ عدد
- آرد سوخاری ۱ پیمانه
- پیاز ۱ عدد
- روغن به میزان لازم
- نمک و فلفل به میزان لازم
- زعفران به مقدار دلخواه
طرز تهیه مرغ سوخاری در خانه
ابتدا مرغ ها را با کمی زعفران، نمک، فلفل، پیاز و هویج روی شعله قرار می دهیم تا نیم پز شوند. (اگر تکه های کوچک سینه را انتخاب کرده باشید نیازی به نیم پز کردن ندارند)
مرغ های نیم پز شده را پس از این که کمی خنک شدند درون آرد سفید می غلطانیم.
سپس آن ها را درون ظرفی که تخم مرغ ها قرار دارند گذاشته و همه سطح آن را به تخم مرغ آغشته می کنیم.
بیشتر بخوانید: زیتون سوخاری یک پیش غذای عالی
مرغ ها را در آرد سوخاری گذاشته و همه سطح آن را با آرد می پوشانیم.
در یک تابه کوچک روغن ریخته (مقدار روغن باید زیاد باشد) و بعد از اینکه روغن داغ شد تکه های مرغ را درون تابه گذاشته و منتظر می مانیم تا کاملا سرخ شوند و رنگ آنها طلایی شود.
زمان تقریبی سرخ شدن بستگی به سایز تکه های مرغ دارد.
پس از اینکه مرغ ها کاملا سرخ شدند آنها را خارج کرده و روی توری قرار می دهیم تا روغن اضافی آن گرفته شود.
غذای ما آماده است. نوش جان
نکته: اگر تکه های کوچک سینه را برای سوخاری کردن در نظر دارید می توانید از شب قبل آن ها را با پیاز، زعفران، نمک، فلفل و کمی آبلیمو مزه دار کنید و سپس مراحل سوخاری کردن را بر روی آن اجرا کنید.
برای آموزش های بیشتر غذاهای ایرانی و محلی با گروه آشپزی تحلیلک همراه باشید.
مجله اینترنتی تحلیلک
