آموزش آشپزی

لازانیا رولی یا لقمه‌ای یک فینگر فود جذاب

لازانیا لقمه‌ای

لازانیا جزو غذاهایی است که کسی نمی‌تواند در برابر آن مقاومت کند و اکثر افراد از آن استقبال می‌کنند.

به‌طور معمول لازانیا به‌صورت لایه‌لایه تهیه و سرو می‌شود ولی ما امروز قصد داریم آموزش لازانیا به شیوه رولی یا لقمه‌ای را داشته باشیم.

 

مواد لازم  برای پخت لازانیا رولی

لازانیا یک بسته

گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم

پیاز ۲ یا ۳ عدد متوسط

رب گوجه فرنگی ۳ قاشق غذاخوری

پنیر پیتزا ۳۰۰ گرم

قارچ به مقدار لازم

فلفل دلمه‌ای در صورت دلخواه نگینی خردشده یک فنجان

روغن

نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، آویشن، پودر کاری، ادویه مخصوص گوشت به مقدار لازم

 

طرز تهیه لازانیای لقمه‌ای

ابتدا پیازها را نگینی خردکرده و در روغن سرخ می‌کنیم.

هنگامی که به حد مطلوب سرخ شدند به آن ها زردچوبه اضافه می‌کنیم. سپس گوشت چرخ کرده را به پیازها اضافه می‌کنیم و تفت می‌دهیم.

نمک، فلفل، آویشن، پودر کاری و کمی ادویه گوشت را به مواد اضافه می‌کنیم و خوب تفت می‌دهیم تا گوشت پخته شود. پیشنهاد می‌شود که آویشن بیشتری برای این مواد استفاده شود.

قارچ خردشده و در صورت تمایل فلفل دلمه‌ای نگینی خرد شده را به مواد اضافه می‌کنیم و حرارت را کمی زیاد می‌کنیم تا قارچ ها آب نیندازد. بعد از آن رب گوجه را به مواد اضافه می‌کنیم و خوب تفت می‌دهیم. حالا مایه لازانیا آماده است.

در ادامه به سراغ آماده سازی لازانیا می‌رویم.

لازانیا را به روشی که روی پاکت گفته شده آماده می‌کنیم. بعد از آبکشی، لازانیا را با آب سرد آبکشی می‌کنیم و دانه‌دانه روی دستمالی می‌گذاریم تا کمی آب آن ها گرفته شود و کمی خشک شود.

بخوانید!  سالاد روسی طعمی خاص و منحصر به فرد

ظرف مورد نظر یا پیرکسی را که برای لازانیا در نظر گرفته‌ایم را با روغن چرب می‌کنیم.

هر لایه را روی میز کار گذاشته و روی آن سرتاسر پنیر پیتزا و از مواد روی پنیر می‌ریزیم و آن را رول می‌کنیم و در ظرف در کنار هم می‌چینیم.

البته می‌توانید هر لایه را از وسط با قیچی آشپزخانه به دو نیم تقسیم کنید که در این صورت قطر هر رول کمتر خواهد شد.

بعد از اینکه رول ها را کنار هم چیدیم روی آن ها پنیر پیتزا می‌ریزیم و ظرف را با فویل می‌پوشانیم.

در فر با دمای ۱۸۰ درجه (البته بستگی به فر دارد) به مدت ۳۰ تا ۴۵ دقیقه قرار می‌دهیم. پنج دقیقه‌ی پایانی فویل را برداشته و گریل را روشن می‌کنیم تا پنیر روی لازانیا طلایی شود.

لازانیای رولی خوشمزه ما آماده است. امیدوارم از تهیه و میل این غذای خوشمزه بخصوص در مجالس و مهمانی ها لذت ببرید.

 

نکته پایانی برای تهیه لازانیا

در تهیه لازانیا در صورت تمایل از سس بشامل هم استفاده می‌کنند. کمی از سس را در کف ظرف و مابقی آن را روی لازانیا می‌ریزند و سپس پنیر را روی آن قرار می‌دهند.

این سس شامل کره، دو قاشق غذاخوری آرد و یک لیوان شیر به همراه نمک و فلفل است.

ابتدا آرد را به همراه کره تفت میدهیم تا خامی آرد گرفته شد سپس شیر و نمک و فلفل را اضافه کرده و سریع هم میزنیم تا آرد گوله نشود. این کار را باید تا زمانی ادامه دهیم که سس ما به غلظت دلخواه برسد.

بخوانید!  کیک شکلاتی کرمدار یک پیشنهاد خوشمزه

 

مجله اینترنتی تحلیلک

نوشته های مرتبط

روش تهیه کوکی شکلات چیپسی

فرزانه هاشمی

طرز تهیه شیرینی چنگالی

فائزه لوائیان

طرز تهیه کیک توت فرنگی نارگیلی

زهرا حسنی

دیدگاه خود را ثبت کنید