طرز تهیه ته چین سبزی پلو با کنسرو تن ماهی

ته چین سبزی پلو

ته چین سبزی از غذاهای مورد علاقه مردم ایران است که عطر سبزی پیچیده شده در این غذا اشتها را بیشتر می کند. ته چین را در فر و یا روی شعله گاز می توان طبخ کرد.

مواد لازم

• • برنج ۴ پیمانه

• • کنسرو تن ماهی ۲ عدد

• • ماست چکیده۱ پیمانه

• • زرده تخم مرغ ۲ عدد

• • سبزی۵۰۰ گرم  (گشنیز، شوید، شنبلیله)

• • روغن به میزان لازم

• • زعفران به میزان دلخواه

• • زردچوبه، سماق، نمک، فلفل به مقدار لازم

 

بیشتر بخوانید:طرز تهیه ته چین مرغ به روش ساده

 

طرز تهیه ته چین سبزی پلو با کنسرو تن ماهی

ابتدا برنج را شسته و به مدت ۲ ساعت خیس می کنیم.

حالا سراغ آماده کردن مواد ته چین می رویم. ۱ عدد تخم مرغ را همراه ۲ قاشق ماست و زعفران دم کرده مخلوط می کنیم و سپس نمک، فلفل و روغن مایع را اضافه می کنیم.

برنج را آبکش می کنیم و کمی برنج را زنده بر می داریم.

نصف برنج آبکش شده را در مواد آماده شده می ریزیم.

در ظرف دیگری باقی مانده برنج را همراه با ۱ عدد تخم مرغ، سبزی پلو و روغن مخلوط می کنیم.

روغن تن ماهی را گرفته و آماده می کنیم. تن ماهی را قبل از باز کردن به مدت ۲۰ دقیقه بجوشانید.

 

بیشتر بخوانید: میگو پلو با یک طرز پخت عالی و طعمی بسیار لذیذ

 

برای پخت نیاز به ظرفی داریم که بتوان داخل فر گذاشت. ته ظرف را چرب کرده و پس از اضافه کردن کمی زعفران مواد ته چین را درون ظرف می ریزیم.

سپس تن ماهی را روی آن ریخته و بقیه سبزی پلو را داخل ظرف می ریزیم.

دقت کنید که تن ماهی با دیواره تماس پیدا نکند.

روی ظرف را با فویل می پوشانیم و در فر از قبل گرم شده به مدت ۴۵ دقیقه قرار می دهیم.

ته چین سبزی پلو آماده است. نوش جان

امیدواریم آموزش تهیه ته چین خوشمزه سبزی پلو با کنسرو تن ماهی برای شما مفید باشد.

برای آموزش های بیشتر غذاهای ایرانی و محلی با گروه آشپزی تحلیلک همراه باشید.

مجله اینترنتی تحلیلک