سیب خواص باور نکردنی زیادی دارد که از جمله آن می توان به مفید بودن برای قلب، کمک به خوش اندامی، کاهش کلسترول و احتمال دیابت، پیشگیری از سرطان و… اشاره کرد.
ما در این پست به نکته هایی برای ماندگاری بیشتر سیب در خانه اشاره می کنیم.
قبل از خریدن میوه به رسیده بودن آن توجه کنید
سیب حتی بعد از چیده شدن هم می رسد. به خصوص زمانی که در دمای اتاق نگهداری می شود.
اگر می خواهید این میوه عمر زیادی داشته باشد هنگام خرید دقت کنید که زیاد رسیده نباشد. پس کمی باید سفت تر باشد و روی آن هیچ لکه ای دیده نشود. سیب های سفت را از سیب های نرم جدا کنید.
میوه ها و سبزیجات را کنار هم نگذارید
وقتی سیب ها می رسند از خود گاز اتیلن تولید می کنند که باعث می شود میوه های اطرافش هم بیشتر رسیده شوند.
سعی کنید میوه هایی را که گاز اتیلن تولید می کنند از سبزیجاتی که به این گاز حساس هستند دور نگه دارید. مثل کلم بروکلی و گل کلم.
همچنین این گاز اتیلن تولید شده از سیب باعث خرابی سبزیجات می شود.
سیب ها در یخچال بیشتر می مانند
نگهداری سیب در جای خنک و تاریک آن ها را تُرد و تازه نگه می دارد.
بهترین جا برای نگهداری سیب ها در کشوهای خشک یخچال و در پلاستیک های جداگانه است. گهگاهی هم یک حوله نمدار روی آن ها قرار دهید تا رطوبتشان را از دست ندهند.
تازه نگه داشتن سیب در یخچال
سیب درختی یکی از میوه هایی است که می تواند به مدت طولانی داخل یخچال تازه بماند. البته با رعایت این نکته که سیب ها باید با فاصله از هم قرار داده شوند و به هم برخورد نکنند. برای این کار می توانید سیب ها را با روزنامه بپیچید.
از آب لیمو برای جلوگیری از سیاه شدن سیب ها استفاده کنید
وقتی سیب را نصف کنید زود سیاه می شود. زیرا اکسیژن به بافت های گیاه راه پیدا می کند و باعث می شود میوه از خود آنزیم هایی تولید کند که منجر به اکسید شدن میوه شود.
اگر می خواهید از سیاه شدن سیب جلوگیری کنید کمی روی آن آب لیمو بزنید تا میوه دیرتر تغییر رنگ بدهد.
روش نگهداری سیب درختی در پلی اتیلن
معمولا کیسه های پلاستیکی برای چنین ذخیره سازی استفاده می شود. آن ها ظرفیت بیش از ۴ کیلوگرم سیب را ندارند.
برای راحتی، شما می توانید از پالت یا کارتن ضخیم استفاده کنید. سیب ها در آنجا قرار می گیرند و همه چیز در یک کیسه پلاستیکی قرار می گیرد.
معمولا کیسه های پلاستیکی برای نگهداری سیب درختی مفید است
نگهداری تکه های سیب درختی در آب شور
سیب های بریده شده یک غذای مناسب به عنوان میان وعده یا سالاد هستند، اما لکه های قهوه ای جذاب نیستند.
برش های باقی مانده را در یک کاسه آب نمک سرد، برای جلوگیری از اکسیداسیون قرار دهید (اما نه بیشتر از ½ قاشق چای خوری نمک به ازای هر لیتر آب، در غیر این صورت طعم میوه تغییر می کند).
بعد از پنج دقیقه، برش های خود را خشک کرده و در یک کیسه پلاستیکی قرار داده و آن را در یخچال ذخیره کنید.
برای داشتن سیب در اواخر فصل بهار و اوایل فصل تابستان آن ها را به صورت خشک استفاده کنید. حتی می توانید از آن ها برای دمنوش هم استفاده کنید.
مجله اینترنتی تحلیلک
