طرز تهیه آش انار با طعمی متفاوت و خوشمزه برای یلدایی گرم
طرز تهیه آش انار
آش انار یک آش خیلی خوش طعم و خوشرنگ است که در فصل پاییز، مخصوصا شب یلدا خوردن آن بسیار لذت بخش خواهد بود.
در فصل پاییز باید از مصرف سردی‌جات پرهیز شود و از میوه ها و سبزیجات تازه هر فصل استفاده کرد؛ میوه هایی مثل انار، به، سیب و …
البته باید توجه داشته باشید انار ترش هم طبعی سرد دارد، پس بهتر است انار ترش و شیرین را با هم مصرف کرد.
انار دارای خواص زیادی است و ترکیباتی چون آنتی اکسیدان ها، ویتامین C، ویتامین K، فیبر، پتاسیم و … را داراست.
بیشتر بخوانید: ترشک انار دسر فوق العاده خوشمزه برای شب یلدا
مواد لازم برای تهیه آش انار (۶ نفر)
- گوشت گوسفندی یا آب گوشت ۲۰۰-۳۰۰ گرم (بسته به ذائقه قابل حذف است)
- عدس ۱ پیمانه
- نخود ۲/۱ پیمانه
- برنج ۱ و ۲/۱ پیمانه
- پیاز ۲ عدد بزرگ
- نعنا خشک ۲-۳ قاشق غذاخوری
- آب انار ۲-۳ لیوان (با توجه به ذائقه خود می توانید مقدار آن را کم و زیاد کنید)
- نمک، فلفل و زردچوبه به میزان دلخواه
طرز تهیه آش انار با عدس
حبوبات را از شب قبل با آب سرد خیس کنید و چند بار آب آن را عوض کنید. گوشت را با کمی پیاز و نمک بپزید. نخود را هم در حین پخت اضافه کرده و اجازه دهید خوب پخته شود. در اواخر پخت مواد، برنج و سپس عدس را هم اضافه کنید. (بهتر است گوشت را ریش ریش کنید)
وقتی مواد کاملا پخته شد، پیاز را خرد کرده و در روغن تفت بدهید و به آن زردچوبه اضافه کنید و تفت بدهید. سپس نمک (در صورت نیاز) و فلفل هم اضافه کرده و نعنا را بریزید و دو تا سه ثانیه هم بزنید و شعله را خاموش کنید.
پیاز داغ به همراه نعنا و زردچوبه را به مواد آش اضافه کنید.
آب انار را ریخته و اجازه دهید آش خوب جا بیفتد. هم زدن آش انار به جا افتادن آن کمک می کند. با توجه به ذائقه خودتان میزان ترش و شیرین بودن آش انار را تعیین کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه انار پلو شب یلدا با طعمی عالی و رنگی بی نظیر
امیدواریم آموزش طرز تهیه آش انار در خانه برای شما مفید باشد.
برای مشاهده قسمت های مختلف آموزش آشپزی (غذاهای ایرانی، کیک و شیرینی، فست فود و فینگرفود، دسر و سالاد، نوشیدنی، سوپ و آش، مربا و غذای فرنگی) روی لینک روبرو کلیک کنید: بخش آشپزی مجله اینترنتی تحلیلک
مجله اینترنتی تحلیلک
