طرز تهیه آش کدو حلوایی
آش کدو حلوایی
کدو حلوایی میوه ای زمستانی و بسیار پر خاصیت و مفید است. کدو حلوایی غنی از مواد مغذی مثل کلسیم، منیزیم، فسفر، ویتامین C، ویتامین A، آنتی اکسیدان و … است. این میوه خوشمزه تب بر، ادرار آور، آرام بخش، نرم کننده سینه و …. است. کدو طبعی سرد دارد و بسیار کم کالری است. علاوه بر میوه، تخمه کدو هم سرشار از مواد مغذی است که باعث تقویت مغز و حافظه می شود. از این میوه زمستانی خوشمزه و مفید غذاها و دسرهای زیادی مخصوصا برای شب یلدا تهیه می شود. برای یاد گیری یک آش کدو حلوایی خوشمزه با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه آش کدو حلوایی (۶ نفر)
- ماش ۱ پیمانه
- لوبیا قرمز نصف پیمانه
- برنج ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری
- بلغور گندم ۱ قاشق غذاخوری
- کدو حلوایی نصف یک کدو
- پیاز ۲ عدد
- نمک، فلفل و دارچین به میزان لازم
- شکر در صورت نیاز
بیشتر بخوانید: خواص کدو حلوایی / معجزه فصل پاییز
طرز تهیه آش کدو حلوایی
برای تهیه آش کدو حلوایی ابتدا حبوبات را از قبل خیس کنید تا نفخ آن گرفته شود. ماش، لوبیا قرمز و بلغور (می توانید بلغور را حذف کنید) را با آب روی شعله ملایم بگذارید تا خوب بپزد. نمک و فلفل هم اضافه کنید. در اواسط پخت برنج را هم به مواد اضافه کنید.
کدو حلوایی را پوست کنده و ریز کنید. می توانید کدو را جداگانه پخته و له کنید و سپس به مواد اضافه کنید و یا در حین پخت کدو را به مواد آش اضافه کنید تا با هم بپزند، ولی بهتر است کدو کامل له شود. بنابراین روش اول یعنی پخت جداگانه مناسب تر است.
پس از اضافه کردن کدو اجازه دهید مواد با هم جوش بخورند.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه آش شولی یزدی / آش خوشمزه و ساده یزدی
پیاز را خلال کرده و سرخ می کنیم و بعد از سرخ شدن زردچوبه را هم اضافه کرده و کمی تفت می دهیم. پیاز داغ را به مواد آش اضافه کرده و اجازه می دهیم آش جا بیفتد.
اگر کدو حلوایی شما شیرین نبود در صورت تمایل می توانید کمی شکر به آن اضافه کنید.
به این آش خوشمزه و بسیار مقوی دارچین اضافه کرده و میل کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه و پخت آش رشته خوشمزه و عالی
امیدواریم آموزش طرز تهیه آش کدو حلوایی در خانه برای شما مفید باشد.
برای مشاهده قسمت های مختلف آموزش آشپزی (غذاهای ایرانی، کیک و شیرینی، فست فود و فینگرفود، دسر و سالاد، نوشیدنی، سوپ و آش، مربا و غذای فرنگی) روی لینک روبرو کلیک کنید: بخش آشپزی مجله اینترنتی تحلیلک
مجله اینترنتی تحلیلک
