شیرینی چنگالی

شیرینی چنگالی برای عصرانه به همراه چای در کنار خانواده و عزیزان فوق‌العاده دل‌چسب خواهد بود. امیدواریم که این شیرینی خوشمزه را تهیه کرده و از خوردن آن لذت ببرید.

مواد لازم برای تهیه شیرینی چنگالی

• کره ۱۵۰ گرم
• پودر قند ۳ قاشق سوپ‌خوری
• روغن مایع حدود یک چهارم لیوان
• وانیل شکری ۲ قاشق چای‌خوری
• بکینگ پودر ۱ قاشق چای‌خوری
• تخم مرغ ۱ عدد
• آرد سفید ۳ لیوان

بیشتر بخوانید: طرز تهیه شیرینی نعلی خانگی خوشمزه

طرز تهیه شیرینی چنگالی

برای شروع تمام مواد را اندازه می‌زنیم و آماده کنار دست خود قرار می‌دهیم. همچنین آرد و بکینگ پودر را اندازه می‌زنیم و سه بار الک می‌کنیم.

دقت شود که تمام مواد باید به دمای محیط رسیده باشند.

سپس کره و پودر قند را با همزن به مدت چند دقیقه هم می‌زنیم تا سبک و کاملاً باهم ترکیب شوند.

در ادامه تخم مرغ را به همراه وانیل به مواد اضافه می‌کنیم و به مدت یک دقیقه هم می‌زنیم تا لختی تخم مرغ از بین رفته و مواد به‌ خوبی با هم ترکیب شوند.

سپس روغن مایع را اضافه می‌کنیم و باز هم می‌زنیم.

در آخرین مرحله آرد و بکینگ پودر را که سه بار الک کرده‌ایم آرام و در چند مرحله به مواد اضافه می‌کنیم.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه نان خامه‌ ای به روش ساده

بعد از اضافه کردن آرد باید با نوک انگشتان کامل مواد را با هم مخلوط کنیم تا زمانی ورز می‌دهیم که خمیر به دست نچسبد.

این مقدار آرد کافی است ولی اگر احساس کردید که خمیر به دست می‌چسبد دوباره کمی آرد اضافه کنید.

خمیر این شیرینی بسیار لطیف است و نباید در اضافه کردن آرد زیاده روی شود.

حالا خمیر آماده شده را برای استراحت به مدت نیم ساعت در یخچال قرار می‌دهیم.

آماده سازی مواد برای قرار دادن در فر

فر را روی دمای  ۱۷۰ -۱۵۰ درجه سانتی گراد تنظیم کرده و اجازه می‌دهیم فر گرم شود. برای پخت تمام کیک ها و شیرینی ها در فر باید فر را از قبل گرم کنیم.

گلوله های کوچک از خمیر را جدا کرده و با فاصله در سینی فر که از قبل کمی چرب شده یا کاغذ روغنی گذاشته‌ایم، قرار می‌دهیم.

سپس با چنگال کمی روی شیرینی ها را فشار می‌دهیم و در فر به مدت ۲۵ -۲۰ دقیقه قرار می‌دهیم.

بعد از خارج کردن از فر با شکلات آب شده یا نوتلا، پودر پسته، پودر گردو، پودر نارگیل یا دراژه های رنگی تزیین می‌کنیم.

امیدواریم آموزش روش پخت و طرز تهیه شیرینی چنگالی برای شما مفید باشد.

برای آموزش های بیشتر غذاهای ایرانی و محلی با گروه آشپزی تحلیلک همراه باشید.

مجله اینترنتی تحلیلک