روز جهانی چایی ۱۴۰۳ به همراه پیام تبریک و هرآنچه باید بدانید
همراهان عزیز و همیشگی مجله اینترنتی تحلیلک، در این مطلب تاریخ دقیق روز جهانی چایی ۱۴۰۳ را به همراه پیام تبریک و هرآنچه باید درباره این روز بدانید برای شما آورده ایم. با ما همراه باشید…
روز جهانی چای ۱۴۰۳
روز جهانی چای ۱۴۰۳
روز جهانی چای ۱۴۰۳ مصادف با یکشنبه ۲۵ آذر ۱۴۰۳، ۱۳ جمادی الثانی ۱۴۴۴ و ۱۵ دسامبر ۲۰۲۴ است.
۲۱ می روز جهانی چای است، گرچه ۱۵ دسامبر در دنیا به عنوان روز جهانی چای جشن گرفته می شود.
روز جهانی چایی ۱۴۰۳
روز جهانی چایی ۱۴۰۳
برای اولین بار در سال ۲۰۰۵ در دهلی نو (هند) روز ۱۵ دسامبر را به عنوان روز جهانی چای نامگذاری کردند و جشن گرفتند. هدف از نامگذاری این روز به عنوان روز جهانی چای و برگزاری مراسم، جلب توجه دولت و شهروندان به اهمیت تولید این محصول، تجارت و تأثیر آن بر زندگی کارگران، چای کاران و زحمتکشان صنعت تولید چای است.
از سال ۲۰۰۶ میلادی به بعد سایر کشورهای چای خیز همچون بنگلادش، سریلانکا، نپال، ویتنام، اندونزی، کنیا، مالاوی، مالزی، اوگاندا، هند و تانزانیا و… از روز جهانی چای استقبال کردند و تا به امروز همه ساله با بزرگداشت روز جهانی چای و برگزاری جشن، توسعه پرورش این گیاه ارزشمند و افزایش تولید و صادرات آن را مهم می‌شمارند.
برای اولین بار در ایران بزرگداشت روز جهانی چای در آذرماه سال ۹۴ در دانشگاه آزاد اسلامی واحد لاهیجان در ایران برگزار شد.
روز جهانی چایی ۱۴۰۳
روز جهانی چای ۱۴۰۳
چای دومین نوشیدنی معروف و محبوب در سراسر دنیا پس از آب است و نزدیک به ۱۸ تا ۲۰ میلیون فنجان چای هر روز در دنیا مصرف میشود. چای از تغییراتی که در مراحل مختلف روی برگ گیاه آن انجام میشود به‌وجود می‌آید؛ این نوشیدنی به دلیل مقداری کافئین، محرکی بسیار ملایم است.
روز جهانی چای ۱۴۰۳
تاریخچه چای
بوته چای برای نخستین بار در چین و در حدود پنج هزار سال پیش شناخته شد و به تدریج خواص درمانی آن کشف شد؛ علاوه بر آن از چای برای مصارف رنگ‌آمیزی نیز استفاده می‌شد. هلندی‌ها در سده هفدهم چای را از چین به اروپا بردند. در اروپا چای در مغازه‌های عطاری عرضه می‌شد. «نیکولاس تولپ» پزشک هلندی در کتاب خود تحت عنوان مشاهدات پزشکی در سال ۱۶۴۱ اعلام کرد:
در قرن ۱۸ زمانی که ملکه انگلیسی چای را به عنوان نوشیدنی صبحانه خود انتخاب کرد، مُد بر مباحث پزشکی غلبه کرد.
نوشیدن چای برای مدتی در مستعمرات انگلیس در آمریکا تحریم شد. زمانی که بریتانیایی‌ها بر خریداران چای حتی برای اهداف درمانی، مالیات تحمیل کردند، مستعمره نشینان در برخی جوامع به اعتراض برخاستند، بعدها همین معترضان تندخو مخفیانه سوار کشتی‌های بریتانیایی شدند و صندوق‌های چای را به «لنگرگاه بوستون» بردند و با بهای ارزان‌تری فروختند.
روز جهانی چای ۱۴۰۳
چای در ایران
آقا محمدخان قاجار کاشف السلطنه و مشهور به چای کار که با نام «پدر چای ایران» شناخته میشود، نخستین کسی بود که کشت چای را در ایران رواج داد.
کاشف السلطنه که برای مقاصد آموزشی به هند سفر کرده بود با صنعت چای آشنا شد و قبل از مراجعت به ایران، مقداری تخم چای را به همراه چهار هزار گلدان چای، قهوه، تخم کنف، دارچین، فلفل، میخک، هل، انبه، گنه گنه، کافور، ریشه زردچوبه، زنجبیل و… تهیه کرد و در سال ۱۲۸۵ شمسی با مشقت بسیار آنها را به ایران آورد چرا که در آن زمان صنعت چای انحصاری بود و خارج کردن بذر این گیاه از هند غیر قانونی محسوب می‌شد. برخی گفته‌اند که قوانلو کاشف السلطنه مقداری از تخم چای را در عصای خود پنهان کرد و به این شکل چای را به ایران وارد کرد. بنابراین از نوشیدن و کشت چای در ایران (لاهیجان) کمتر از دو قرن است که می‌گذرد.
روز جهانی چای ۱۴۰۳
روز جهانی چایی ۱۴۰۳
افسانه‌های پیدایش چای
طبق یک افسانه، شاهزاده (بودهی دراما) که نخستین مدرسه آئین ذن را در هند تأسیس کرد در سال ۵۲۰ میلادی از هند به چین رفت. بودهی در حال فراگرفتن اصول کامل‌تری از ذن بود با خودش عهد کرد که ۹ سال تمام نخوابد و این ۹ سال را به تعمق و تفکر بگذراند. اما سرانجام پلک‌هایش روی هم افتاد، بودهی پلک‌هایش را برید و روی زمین انداخت. در جایی که پلک‌ها افتاده بودند درخت چای رویید و طبق این افسانه درخت چای هدیه‌ای برای کسانی است که به مراقبه می‌نشینند.
یک افسانه چینی وجود دارد که بر اساس آن یکی از امپراطوران چین فردی خطاکار را تنبیه و از شهر تبعید میکند. این فرد در بیابان‌ها و جنگل‌ها سرگردان شده و از شدت خستگی و گرسنگی ناتوان و ضعیف میشود. پس از چند روز گذران زندگی در جنگل، تصمیم می‌گیرد تا از برگ درختان تغذیه کند. یکی از درختان را که به ظاهر برگ بهتری داشته انتخاب کرده و شروع به خوردن برگ‌های آن میکند. پس از مدتی احساس گرسنگی او از بین رفته و در کمال تعجب توان از دست رفته را بازیافته و کاملاً بهبود می‌یابد. فرد تبعیدشده بعد از چند روز مخفیانه به شهر برمی‌گردد امپراطور نیز از ماجرا خبردار شده و فرد را احضار میکند تا ماجرای نجات او و آن درخت شفابخش را از زبان خودش بشنود. بعد از این ماجرا، امپراطور طبیبان دربار را فرامی‌خواند تا درخت جادویی را پیدا کرده و پس از تحقیق و بررسی، از برگ‌های آن در طبابت استفاده کنند.
روز جهانی چایی ۱۴۰۳
در افسانه‌ای دیگر از کشف خواص چای توسط شکارچیان صحبت شده است. در روزگاران گذشته شکارچیان برای شکار به جنگل رفته و گوشت‌های شکار را درون ظرفی قرار داده و روی آن را با شاخه و برگ‌های درخت چای می‌پوشانند تا سالم بماند و توسط حیوانات خورده نشود. آنها دوباره به دنبال شکار رفته و وقتی بازمی‌گردند متوجه می‌شوند که گوشت‌ها له شده‌اند. این موضوع را با طبیبان شهر خود در میان می‌گذارند. بعدها طبیبان کشف می‌کنند که برگ درخت چای برای هضم غذا و کمک به پخت سریع گوشت بسیار مؤثر است.
در افسانه چینی دیگری، شن یونگ امپراطور چینی بر این باور داشت که بهترین راه مصرف آب، جوشاندن آن است که یک روز به طور ناگهانی در داخل آب در حال جوش چند برگ چای افتاد که امپراتور آن را انتخاب کرد و از طعم و مزه آن خوشش آمد و در چین چای مرسوم شد.
روز جهانی چای ۱۴۰۳
روز جهانی چایی ۱۴۰۳
پیام تبریک
به اخمت خستگی در می رود، لبخند لازم نیست
کنار سینی چای تو اصلا قند لازم نیست
بهمن صباغ زاده
*****
چای خوبست اگر دست به دستم بدهی
ورنه هرگز هوسش در دل ما نیست که نیست
****
عصر زمستان
تو چای می نوشی و من
قند در دلم آب می شود
****
چای میوه بهشته … نه پوست داره نه هسته
****
یک فنجان چای تلخ
که با دستان تو داغ شده باشد
و با لبخند زیبای تو شیرین
در یک روز سرد زمستانی
تمام چیزی ست که من می خواهم
****
آیا می دانید روزانه ۳ میلیارد فنجان چای در جهان مصرف میشود
روز جهانی چای بر چایخواران محترم مبارک
****
روز جهانی چای ۱۴۰۳
روز جهانی چای ۱۴۰۳
محتاجم
محتاج یک فنجان چای
که پهلویش تو باشی …
****
روزنامه ها هرگز نمی‌دانند
تمام اتفاق های تلخ جهان
می تواند از فنجانی چای شروع شود
و گاهی دریا در سکوت رفتن کسی
غرق میشود
***
چای می نوشم که با غفلت فراموشت کنم
چای می نوشم ولی از اشک فنجان پر شده است
فاضل نظری
****
برایت چای آوردم، کمی فوتش کنی خوب است
هوس کردم بسوزانی مرا با غنچه کردن ها …
مهرداد تکلو
****
حل شدن در دل معشوقه که ایرادی نیست
چای هم آب کند در دل خود قندش را
اسماعیل محمدی
****
تشنه ام چای نداری بدهی لیوانی؟
لرزش سینی و چشمان تو دیدن دارد!
احمد علیزاده
****
مثل هر روز نشستم سر میزی که فقط
خستگی های من و چای کسی هست که نیست
احسان کمال
****
چای را بی پولکی خوردن صفا دارد اگر
حبه قندی مثل تو شیرین زبانی میکند
قاسم صرافان
****
روز جهانی چای ۱۴۰۳
روز جهانی چایی ۱۴۰۳
من مثل چای تلخ و تو شیرین شبیه قند
ما را خدا به نیت پیوند آفرید
محمد رفیعی
****
گاهی
تنها دو نفر می‌توانند
تمام دنیا را پشت میز قهوه خانه ای
مثل یک حبه قند در فنجانی چای
به هم بزنند …
****
چای یارم قند پهلو گر نباشد گو مباش
بگذرد چون بر لبانش قند پهلو میشود
****
کنار چای و آتش، بارها یاد تو افتادم
چه دلتنگی شیرینی، چه خوشبختی کوتاهی …
حامد عسکری
****
چای تلخی را که تو آورده ای شیرین تر از
قصه فرهاد و شیرین و تمام قند هاست
****
زندگی منتظر هیچ کس نمی ماند
مگذارید چای تازه دم زندگی تان
به چایی یخ زده تبدیل شود …
****
تو باشے پنجرهـ باز و هواے سرد پاییزے
بنازم روے زیبایٺ برایم چاے میریزے؟
****
تو نیستی
اما من برایت چای می‌ریزم
چه فرق میکند؟
باشی یا نباشی
من با تو زندگی می‌کنم
رسول یونان
****
و چای دغدغه عاشقانه خوبی ست
برای با تو نشستن؛ بهانه خوبی ست …
حسن صادقی پناه
****
چای دم کن
خسته ام از تلخی نسکافه ها
چای با عطر هل و گل های قوری بهتر است
****
چای خوب است اما از آن بهتر اینست؛
چای را آن که تو دوست داری، بریزد!
****
تو یک چای برایم بریز و من
دنیایی را به پایت
****
روز جهانی چای ۱۴۰۳
روز جهانی چای ۱۴۰۳
بهار است
بگذار برای تو چای بریزم
و جایی غیر از شعر
دوستت بدارم
****
من باشم و
تو باشی و
یک فنجان چای
لبخند خاطره می شود
احساس
جدار سرنوشت را می شکند
و بهانه
نقطه چینی میشود
بر بودن های عاشقانه
قندان را کنار بگذار
شیرینی نگاهت برای من کافی ست
با تو
کامم شیرینست
بوسه هایت را
برای من بفرست …
****
و رسالت من این خواهد بود
تا دو استکان چای داغ را
از میان دویست جنگ خونین
به سلامت بگذرانم
تا در شبی بارانی
آن ها را
با خدای خویش
چشم در چشم هم نوش کنیم
****
امروز هوای عشق دلچسب و عالیه
در جمع ما فقط جای تو خالیه
پای درخت سرو باشه قرار ما
لطف قرار ما چای زغالیه
تنها اگه باشی زندونیه غمیم
غم ها سبک میشن وقتی که با همیم
تنها نمون عزیز همت کن و بیا
وقتی یکی کمه انگار همه کمیم
حرف نگفته خیلی زیاده
امروز سر کن با خانواده
عشق و محبت خرجی نداره
مهمون من باش یه چای ساده
****
به قدر یک فنجان چای دو نفره صبر کن
بی آنکه نگران نگاه خیس من باشی
دمی آسوده نفس بکش
بی آنکه دلواپس قلب خاموش من باشی
پنجره دلتنگی هایم را رو به خواستنت بسته ام
اشتباه شیرین دلم را به رخ این بغض سنگین نکش
بگذار و برو بی آنکه نگران دلی باشی که بی صدا
در پس ثانیه های دوست داشتنت تباه شد
قصه غریبی نیست
تکرار خواستن ها و نداشتن ها
قصه دل های همیشه تنها
فنجان چایت که به پایان رسید
آخرین خط این قصه را نا تمام بگذار و برو
فیروزه قاسمی زاده
****
به قدر خوردن یک چای تلخ با من باش
که تلخ با تو عزیزم هنوز شیرین است
****
روز جهانی چای ۱۴۰۳
انواع چای
چای سیاه (Black Tea)
انواع چای سیاه عبارت است از:
- آسام: طعم مالت مانند
- سیلان: طعم قوی‌تر و حاوی عطر دهنده‌ها یا شکلات
- دارجلین: نوع باکیفیت‌تری از چای که در مناطق کوهستانی هند کشت میشود. دربردارنده عناصر میوه‌ای و گل‌ها
- ارل گری: طعم ترنج و مرکبات
- کی مون: شیرین و میوه‌ای در آنهویی چین
- کنیان: ظاهری تیره و طعمی تیز
- ماسالا: با انواع ادویه‌ها مانند هل، میخک و دانه‌های فلفل طعم‌دار شده
- یون نان: طعم شکلاتی، مالت گونه و تند
چای سفید (White Tea)
چای زرد (Yellow Tea)
چای سبز (Green Tea)
چای اُلانگ (Oolong)
چای پوئر (Puerah)
چای یربا ماته (Yerba Mahtay)
چای سرخ (Rooibos)
چای گیاهی یا دمنوش (Herbal)
روز جهانی چایی ۱۴۰۳
روز جهانی چایی ۱۴۰۳
دانستنی‌های چای
- چای سبز سرشار از آنتی‌اکسیدان است و هنگامی که با آب ترکیب میشود، سلامت بدن را از هر لحاظ افزایش می‌دهد.
- برای تولید ۱ لیتر قهوه، به ۱۱۲۰ میلی لیتر آب نیاز است اما برای تولید یک لیتر چای، فقط به ۱۲۰ لیتر آب نیاز است.
- چای در انگلستان اولین بار در سال ۱۳۵۷ معرفی شد و خیلی در بین مردم محبوبیت نداشت و کالای گران قیمتی بوده است.
- در بعضی از نقاط چین هنگامی که برای مهمان چای می‌آورند، او دو یا سه انگشتش را سه دفعه روی میز می‌زند که این حرکت نشان دهنده سپاسگزاری برای نوشیدنی چای است.
- در بیشتر نقاط جهان چای یک نوشیدنی مهم است که در طول روز مصرف میشود و علامت مهمان نوازی است.
- چای سیاه رایج‌ترین نوشیدنی در کشور انگلستان و اروپا است.
- چای سیاه تقریباً ۷۵ درصد چای مصرفی جهان را تشکیل می‌دهد.
- مطالعات اخیر، مخصوصاً چای سبز را راهی برای کاهش ابتلاء به سرطان، بهبود تنفس، از بین بردن بوی بد دهان، کاهش خطر ابتلاء به بیماری‌های قلبی، کاهش فشار خون، کمک به کنترل وزن و کشتن باکتری و ویروس می‌دانند.
- شستن برگ چای، کافئین آن را تا حد زیادی از بین می‌برد.
- یک فنجان چای تقریباً نصف یک فنجان قهوه کافئین دارد.
- بسیاری از کسانی که عاشق چای بودند، چای کیسه‌ای را بدترین نوع اختراع برای قرن بیستم می‌دانستند، زیرا آنها عقیده داشتند دانه‌های چای باید در مدت زمان مخصوص خودش دم بکشد.
- چای کیسه‌ای و چای یخی در سال ۱۹۰۴ تولید شد.
- بعضی از مشاوران خانواده عقیده دارند که زن و شوهر هنگام جر و بحث باید بحث را متوقف کرده و کمی چای بنوشند زیرا چای از لحاظ ذهنی آنها را آرام میکند.
- گران قیمت ترین چای جهان، نوعی چای کمیاب در کشور چین است.
- بیش از ۳ میلیون تن چای هر سال در کل جهان تولید میشود.
- در زمان‌های خیلی دور در بعضی از نقاط کشور چین، مراسمی برگزار می‌شد که در آن شیر را داخل فنجان چای می‌ریختند و عقیده داشتند که مصرف این نوشیدنی برایشان خوش شانسی می‌آورد.
- مردم ایران در روز ۱۶۵ میلیون فنجان چای مصرف می‌کنند که در سال برابر با ۶۲ میلیارد فنجان میشود.
- بیشتر چای جهان در کوهستان‌هایی با ارتفاع ۹۱۴ الی ۲۱۰۰ متر بالای سطح دریا پرورش داده میشود و بیشتر پرورش گیاه چای در مناطق مرطوب انجام می‌گردد.
- کشورهای تولید کننده چای بیشتر آرژانتین، ایران، چین، هند، اندونزی، کنیا، سریلانکا و تانزانیا هستند.
- اگر برگ‌های گیاه چای چیده نشود، این گیاه به یک درخت تبدیل خواهد شد.
- چای سیاه در چین به چای قرمز هم معروف است.
- تقریباً ۱۵۰۰ نوع چای مختلف در جهان وجود دارد.
- چای سبز بعد از چای سیاه دومین نوشیدنی گرم رایج است که هر دو را معمولاً با قند مصرف می‌کنند.
روز جهانی چای ۱۴۰۳
بیشتر بخوانید:
مجله اینترنتی تحلیلک
