آشپزی آموزش آشپزی

حلوا شیر یک دسر عالی و بسیار خوشمزه

حلوای شیر

حلوا یک دسر خوشمزه و مقوی است. در ایران از حلوا بیشتر در مراسم ها، ماه مبارک رمضان، ماه محرم و… استفاده می شود. دستور های مختلفی برای پخت حلوا وجود دارد، از جمله حلوای هویج و حلوای ساده که قبلا آموزش آن ها را داشتیم. حلوای شیر یکی از انواع حلوا است که طعمی خاص و خوشمزه دارد.

به دلیل استفاده از شیر در این حلوا نیازی به تفت دادن زیاد آرد برای تغییر رنگ آن نیست، بنابراین دستور پخت آن از حلوای ساده نیز راحت تر است.

مواد لازم

آرد سفید ١ لیوان

شکر ١ لیوان

شیر ٢ لیوان

گلاب ١/٢ لیوان

روغن و کره ١/٢ لیوان

زعفران غلیظ به مقدار لازم

 

طرز تهیه حلوا شیر

ابتدا شیر و شکر را روی شعله متوسط قرار داده و اجازه دهید شکر ذوب شود و پس از آن گلاب و زعفران را اضافه کرده و شعله را

خاموش کنید. اصلاً لازم نیست شربت بجوشد.

آرد را روی شعله کم قرار داده و به صورت دائم هم بزنید تا بوی خامی آرد گرفته شود، ولی لازم نیست رنگ آرد تغییر کند.

پس از آن روغن را کم کم اضافه کرده و مخلوط کنید. توجه داشته باشید که  بسته به نوع آرد میزان مصرف روغن متفاوت خواهد بود.

اگر مشاهده کردید که مواد خیلی خشک است، قاشق قاشق به آن روغن اضافه کنید.

شعله را بسیار کم کرده و شربت را کم کم به آرد اضافه کنید و مداوم مخلوط کنید، تا هنگامی که حلوا از ظرف جدا شود و قابلیت گهواره

بخوانید!  تاریخچه عزاداری برای امام حسین علیه السلام در ایران

کردن پیدا کند. چند بار حلوا را درون قابلمه به صورت گهواره ای یا شلاقی تکان دهید.

سپس حلوا را به سلیقه خود تزئین و نوش جان کنید.

 

برای آموزش های بیشتر دسر و شیرینی با گروه آشپزی تحلیلک همراه باشید.

 

مجله اینترنتی تحلیلک

نوشته های مرتبط

دسر پان اسپانیا

فرزانه هاشمی

پخت شیرینی های نوروز؛ شیرینی پفکی گردویی

فرزانه هاشمی

جوجه کباب تابه‌ای خوشمزه و مجلسی

فاطمه تبریزی

دیدگاه خود را ثبت کنید