خواص سوپ جو از منظر طب سنتی

از منظر طب ایرانی انواع سوپ ها خصوصا سوپ جو برای مدیریت درمان انواع بیماری ها و مبتلایان به مشکلات تنفسی مفید است.

خواص سوپ جو در طب سنتی

از جمله خواص سوپ جو نقش مؤثر آن در رفع یبوست است. این سوپ سرشار از پروتئین بوده، زیرا هشت اسید آمینه ضروری بدن در آن موجود است. سوپ جو به علت داشتن فیبر موجب لاغری افراد می‌شود.

سوپ جو حاوی پروتئین، کلسیم، آهن، مس، فسفر، فیبر، پتاسیم، منگنز، منیزیم، سلنیوم و انواع ویتامین‌هایA ،C و گروه ویتامین ‌های B است.

این غذای پرخاصیت به علت داشتن ویتامین C تأثیر چشمگیری در تقویت سیستم ایمنی بدن دارد. آهن موجود در این سوپ موجب خون‌سازی می‌شود. سوپ جو برای مبتلایان به دیابت به ویژه دیابت نوع ۲ مفید است.

همه موارد ذکر شده درباره خواص سوپ جو مربوط به زمانی است که این سوپ به تنهایی به عنوان یک وعده غذایی مصرف شود.

بیشتر بخوانید: خواص زردآلو و نکات مهم درباره مصرف آن

شیوه صحیح تهیه سوپ جو برای حفظ خواص

مواد لازم

جو پوست کنده یا پرک شده ۱ پیمانه، جعفری پاک شده ۲۰۰ گرم، هویج فرنگی متوسط ۱ عدد، یک قاشق مرباخوری ادویه شامل نمک، فلفل، زردچوبه، دارچین و زنجبیل به مقدار لازم، روغن زیتون ۵ تا ۷ قاشق غذاخوری، پیاز متوسط ۱عدد، لیمو ترش تازه به مقدار لازم.

طرز تهیه برای حفظ خواص سوپ جو در طب سنتی

ابتدا جو را پاک کنید و به همراه چند لیوان آب روی حرارت مناسب قرار دهید تا بجوشد سپس پیاز خلال شده و هویج رنده شده را به آن اضافه کنید پس از چند جوش خوردن جعفری خرد شده، پونه کوهی، نمک فلفل و سایر ادویه ها را به آن بیفزایید و حرارت را کم کنید و اجازه دهید تا غذا جا بیفتد.

سوپ را در ظرف مناسبی بکشید و به همراه یک قاشق غذاخوری روغن زیتون و لیمو ترش تازه میل کنید.

بیشتر بخوانید: آشنایی با زیتون میوه ای با خواص بی نظیر

با تشکر از دکتر مرتضی مجاهدی

مجله اینترنتی تحلیلک