آش انار طعم متفاوت و خوشمزه برای یلدایی گرم

آش انار طعم متفاوت و خوشمزه برای یلدایی گرم

 

در فصل پاییز باید از مصرف سردی‌جات پرهیز شود و از میوه ها و سبزیجات تازه هر فصل استفاده کرد؛ میوه هایی مثل انار، به، سیب و … .

البته باید توجه داشته باشید انار ترش هم طبعی سرد دارد، پس بهتر است انار ترش و شیرین را با هم مصرف کرد.

انار دارای خواص زیادی است و ترکیباتی چون آنتی اکسیدان ها، ویتامین C، ویتامین K، فیبر، پتاسیم و … را داراست.

آش انار یک آش خیلی خوش طعم و خوشرنگ است که در فصل پاییز، مخصوصا شب یلدا خوردن آن بسیار لذت بخش خواهد بود.

 

مواد لازم برای ۶ نفر

  • گوشت گوسفندی یا آب گوشت ۲۰۰-۳۰۰ گرم (بسته به ذائقه قابل حذف است)
  • عدس ۱ پیمانه
  • نخود ۲/۱ پیمانه
  • برنج ۱ و ۲/۱ پیمانه
  • پیاز ۲ عدد بزرگ
  • نعنا خشک ۲-۳ قاشق غذا خوری
  • آب انار ۲-۳ لیوان (با توجه به ذائقه خود می توانید مقدار آن را کم و زیاد کنید)
  • نمک، فلفل و زردچوبه به میزان دلخواه

 

طرز تهیه آش انار

حبوبات را از شب قبل با آب سرد خیس کنید و چند بار آب آن را عوض کنید. گوشت را با کمی پیاز و نمک بپزید. نخود را هم در حین پخت اضافه کرده و اجازه دهید خوب پخته شود. در اواخر پخت مواد برنج و سپس عدس را هم اضافه کنید. (بهتر است گوشت را ریش ریش کنید)

وقتی مواد کاملا پخته شد، پیاز را خرد کرده و در روغن تفت بدهید و به آن زردچوبه اضافه کنید و تفت بدهید. سپس نمک (در صورت نیاز) و فلفل هم اضافه کرده و نعنا را بریزید و دو تا سه ثانیه هم بزنید و شعله را خاموش کنید.

بخوانید!  طرز تهیه مرغ فسنجون یک پیشنهاد عالی برای مهمانی

پیاز داغ به همراه نعنا و زردچوبه را به مواد آش اضافه کنید.

آب انار را ریخته و اجازه دهید آش خوب جا بیفتد. هم زدن آش به جا افتادن آن کمک می کند. با توجه به ذائقه خودتان میزان ترش و شیرین بودن آش را تعیین کنید.

 

برای آموزش های بیشتر غذاهای ایرانی و سنتی با گروه آشپزی تحلیلک همراه باشید.

 

مجله اینترنتی تحلیلک

 

دیدگاه خود را ثبت کنید