طرز تهیه کباب تابه ای گوشت بسیار لذیذ
خیلی وقت ها پیش می‌آید که وقت کافی برای غذا پختن نداریم پس به دنبال راهی هستیم که بتوانیم در حداقل زمان یک غذای خوشمزه و راحت درست کنیم.
در این مواقع پیشنهاد آشپزی تحلیلک به شما درست کردن یک کباب تابه ای مجلسی گوشت خوشمزه است.
مواد لازم برای تهیه کباب تابه ای گوشت (برای ۲ نفر)
- گوشت چرخ‌کرده ۳۰۰ گرم
- پیاز متوسط ۱ عدد
- نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
- گوجه به میزان لازم
چه گوشتی برای تهیه کباب تابه ای مجلسی مناسب است؟
قبل اینکه بخواهیم طرز تهیه کباب تابه ای را شروع کنیم، لازم است بگوییم برای اینکه کباب تابه ای خوشمزه‌تری داشته باشیم بهتر است که گوشتمان مخلوطی از گوشت گوساله و قلوه‌گاه گوسفندی باشد، اما این دلیل نمی‌شود که با بقیه گوشت ها نشود کباب خوشمزه درست کرد؛ پس با هر گوشت چرخ‌کرده‌ای که داشتید، شروع کنید.
بیشتر بخوانید: روش تهیه پیتزا قارچ و گوشت خانگی
طرز تهیه کباب تابه ای گوشت
در ابتدا پیاز را با رنده‌ی درشت رنده می کنیم و آب آن را می گیریم و به گوشت اضافه می کنیم.
نمک و فلفل را به میزان لازم به آن اضافه کرده و حسابی ورز می دهیم. در صورت تمایل می توانید اندکی سماق هم به مواد اضافه کنید.
مواد را برای مدتی درون یخچال گذاشته و درنهایت درون تابه مواد گوشتی را پهن می کنیم یا با کمک سیخ چوبی به سیخ می کشیم و درون تابه می گذاریم.
برای مزه دار شدن بیشتر چند گوجه را رنده می کنیم و روی گوشت پهن می کنیم و شعله را در ابتدا زیاد می کنیم و بعد از گذشت مدت زمان کوتاه حرارت را کم کرده تا هم گوشت خوب پخته شود و هم اینکه مقداری از آب گوشت باقی بماند.
وقتی که یک طرف گوشتمان سرخ شد سیخ ها را برگردانده تا طرف دیگر آن سرخ شود.
برخی به‌جای اینکه از همان ابتدا گوجه را روی مواد پخش کنند، اجازه می‌دهند مدتی از پخت گوشت بگذرد و سپس گوجه را اضافه می‌کنند.
می‌توانید در صورت تمایل مقداری گوجه هم جداگانه سرخ کرده و کنار این غذای لذیذ میل کنید.
درنهایت این غذا را با یک کته‌ی خوشمزه میل کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه ته چین مرغ زعفرانی بدون فر
امیدواریم آموزش طرز تهیه کباب تابه ای گوشت برای شما مفید باشد.
برای آموزش های بیشتر غذاهای ایرانی و محلی با گروه آشپزی تحلیلک همراه باشید.
مجله اینترنتی تحلیلک
