نخود پلو مجلسی

نخود پلو همچون برخی غذاهای دیگری چون باقالی پلو، عدس پلو و لوبیا پلو از جمله غذاهای مخلوط و خوش طعم ایرانی است. این غذا شیوه پخت ساده ای نیز دارد و گزینه مناسبی جهت اضافه شدن به سبد غذایی شما محسوب می شود. در ادامه با طرز تهیه نخود پلو مجلسی با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه نخود پلو مجلسی

• •  نخود فرنگی ۲ پیمانه

• •  گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم

• •  پیاز خرد شده ۲ عدد برزگ

• •  برنج خیسانده ۳ پیمانه

• •  رب یک قاشق غذاخوری

• • زعفران به میزان لازم

• •  نمک، فلفل، زردچوبه و دارچین به میزان لازم

بیشتر بخوانید: طرز تهیه ته چین سبزی پلو با تن ماهی

طرز تهیه نخود پلو مجلسی

برای تهیه این غذای خوشمزه ابتدا نخود فرنگی را به صورت آب پز و یا بخارپز می پزیم و کنار می گذاریم.

پیاز نگینی را با مقداری روغن تفت می دهیم. سپس گوشت را به آن اضافه کرده و همراه فلفل و زردچوبه تفت می دهیم. کمی بعد رب را اضافه کرده و سرخ می کنیم.

مقداری آب جوش به گوشت اضافه می کنیم و اجازه می دهیم به مدت ۲۰ دقیقه بپزد، پس از پخته شدن نمک را به اندازه لازم به آن اضافه کرده و سپس نخودها را با مایه گوشت مخلوط می کنیم.

برنج را آبکش می کنیم.

از مواد گوشتی لا به لای برنج آبکش شده ریخته و روی هر لایه دارچین و زعفران ریخته و سپس لایه بعدی برنج را می ریزیم.

بیشتر بخوانید: انار پلو غذای ویژه یلدا با طعمی عالی و رنگی بی نظیر

زمانی که این کار تمام شد به برنج کمی آب جوش و کمی روغن اضافه کرده و قابلمه را روی شعله متوسط رو به بالا قرار داده و زمانی که برنج بخار کرد، شعله را کم کرده و اجازه می دهیم به مدت ۳۰ الی ۴۰ دقیقه دم بکشد.

امیدواریم آموزش روش پخت و طرز تهیه نخود پلو مجلسی برای شما مفید باشد.

برای آموزش های بیشتر غذاهای ایرانی و محلی با گروه آشپزی تحلیلک همراه باشید.

مجله اینترنتی تحلیلک