طرز تهیه آب دوغ خیار مجلسی
آب دوغ خیار مجلسی
آب دوغ خیار غذای سنتی و قدیمی ایران است که از دیرباز تا کنون پای ثابت سفره های مردم ایران در فصل گرم تابستان بوده است. این غذای لذیذ و اصیل به خاطر استفاده از مواد اولیه سالم و مقوی، یک وعده غذایی کامل محسوب می شود.
مواد لازم
- دوغ ۵۰۰ گرم
- سبزی خوردن خرد شده ۲۰۰ گرم
- گردو خرد شده یک پیمانه
- کشمش یک پیمانه
- نمک و فلفل به میزان لازم
- خیار ۳ تا ۴ عدد
- یخ خرد شده چند تکه
- نعناع خشک به میزان لازم
- پودر گل محمدی به میزان لازم
- پیاز در صورت دلخواه یک عدد کوچک
- زیره در صورت دلخواه
توجه داشته باشید مقدار مصرف تمامی مواد را می توانید به سلیقه و ذائقه خود تغییر دهید.
نکته: اگر این غذا را غلیظ تر دوست دارید کمی ماست ترش یا شیرین بسته به ذائقه خودتان به مواد اضافه کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه مرغ فسنجون یک پیشنهاد عالی برای مهمانی
طرز تهیه آب دوغ خیار
گردو را به صورت درشت خرد کنید و درون ظرف مناسب بریزید.
سبزی خوردن که قبلا خرد کرده اید را اضافه کنید.
سپس خیار رنده شده (یا ریز شده)، کشمش، نمک و فلفل را به مواد اضافه کنید.
در صورت تمایل پیاز را ریز خرد کنید و به آن ها اضافه کنید.
دوغ را به مواد اضافه کرده و مخلوط کنید. اگر غلظت آن برای شما مناسب نیست کمی ماست اضافه کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه ماست و خیار یک دسر آسان
مواد را خوب مخلوط کرده و سپس نعنا خشک و پودر گل محمدی را اضافه کنید.
برای تزیین از پودر سبزیجات معطر خشک شده و ترپچه خرد شده می توانید استفاده کنید.
در آخر چند تکه یخ به مواد اضافه کرده و با نان خشک میل کنید.
برای درست کردن آب دوغ خیار با سبزی خشک می توانید به جای سبزی خوردن تازه از سبزی های خشک معطر مانند ریحان و … استفاده کنید.
امیدواریم آموزش طرز تهیه آب دوغ خیار مجلسی برای شما مفید باشد.
برای آموزش های بیشتر غذاهای ایرانی و محلی با گروه آشپزی تحلیلک همراه باشید.
مجله اینترنتی تحلیلک
