طرز تهیه آش ماسوآ / آش لذیذ و خوشمزه بروجردی
آش ماسوآ یکی از آش‌های سنتی استان لرستان است. این آش در شهر‌های بروجرد و دزفول طرفداران زیادی دارد و طرز تهیه آش در این دو شهر نیز بسیار نزدیک به هم است. ماسوآ همان آش ماست یا دوغ است.
البته می‌توان به جای ماست و دوغ از کشک هم استفاده کرد. معمولا چون آش با کشک راحت تر و خوشمزه تر می‌شود، ما در اینجا این آش را با کشک برای شما آموزش می دهیم.
آش ماسوآ
مواد لازم طرز تهیه آش ماسوآ (چهار نفر)
- بلغور گندم ۲ پیمانه
- اسفناج ۱ کیلو
- پیاز متوسط ۲ عدد
- نخود خام ۱ پیمانه
- کشک ۳۰۰ گرم
- نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
بیشتر بخوانید: آش انار طعم متفاوت و خوشمزه برای یلدایی گرم
طرز تهیه آش ماسوآ
بلغور گندم را با میزان مناسبی آب به مدت ۱ ساعت روی شعله مناسب قرار دهید تا پخته شود.
سپس پیازی را که نگینی خرد کرده اید را سرخ کرده و مقدار مناسبی زردچوبه و فلفل سیاه را به آن اضافه کنید و پس از آن به بلغور پخته شده اضافه کنید.
اسفناج را خرد کرده و به همراه نخود پخته شده (می توانید به دلخواه کمی لوبیا سفید نیز اضافه کنید) به آش اضافه کنید و زمان دهید تا آش جا بیفتد.
کشک را به آش ماسوآ اضافه کنید و سپس نمک آش را اندازه کنید.
کشک آش ماسوآ هر چه بیشتر باشد طعم بهتری خواهد داشت.
در آخر با سیر داغ و نعناع داغ تزیین کرده و نوش جان کنید.
بیشتر بخوانید:
امیدواریم آموزش طرز تهیه آش ماسوآ در خانه برای شما مفید باشد.
برای مشاهده قسمت های مختلف آموزش آشپزی (غذاهای ایرانی، کیک و شیرینی، فست فود و فینگرفود، دسر و سالاد، نوشیدنی، سوپ و آش، مربا و غذای فرنگی) روی لینک روبرو کلیک کنید: بخش آشپزی مجله اینترنتی تحلیلک
مجله اینترنتی تحلیلک
