تهیه دلمه فلفل دلمه ای

مواد لازم برای طبخ فلفل دلمه ای

• • فلفل دلمه ای ١۵عدد

• • برنج خیسانده٣ پیمانه

• • سبزی دلمه (تره، پیازچه، نعناع، ریحان، شوید، ترخون، مرزه، جعفری و گشنیز) دو پیمانه

• • لپه ١ و  ۱/۲ پیمانه

• • گوشت چرخ کرده ٢۵٠ گرم

• • پیاز متوسط ٢ عدد

• • نمک و فلفل و روغن و زردچوبه به مقدار لازم

• • رب کمی

طرز تهیه دلمه فلفل دلمه ای شکم پر

برای تهیه دلمه فلفل دلمه ای شکم پر ابتدا گوشت را با پیاز داغ، فلفل سیاه، نمک و زردچوبه تفت داده و یک قاشق رب اضافه می کنیم و تفت می دهیم.

سپس برنج آبکش شده، لپه پخته شده و سبزی را به آن اضافه کرده و مواد را مخلوط می کنیم تا یکنواخت شوند.

طرز تهیه سس فلفل دلمه ای شکم پر

برای تهیه سس یک عدد پیاز را خرد کرده و تفت می دهیم تا سبک شود. نمک، فلفل، زردچوبه و رب را اضافه کرده و باز هم تفت می دهیم و سپس به مقدار لازم آب جوش ریخته و کنار می گذاریم.

روش پر کردن فلفل ها

داخل فلفل دلمه ای ها را تخلیه کرده و در صورت تمایل کلاهک آن ها را نگه دارید.

سپس داخل فلفل ها را با مواد تهیه شده پر کنید.

این مواد را داخل بادمجان دلمه ای که مقدار کمی سرخ شده و گوجه نیز می توان پر کرد اما زمان پخت متفاوتی دارند و باید در ظرف جدا طبخ شود.

زمان طبخ فلفل دلمه ای شکم پر

فلفل های پر شده را در قابلمه گذاشته و تا میانه فلفل ها سسی را که تهیه کرده اید بریزید.

در قابلمه را گذاشته تا سس به جوش آید و سپس از دمکنی استفاده کنید، در انتها که پخت برنج کامل شد قبل از سرو اندکی زعفران دم کشیده روی هر دلمه ریخته و سپس همراه کمی سس آنها را سرو کنید.

بیشتر بخوانید: دلمه بروجردی طعمی لذیذ

امیدواریم آموزش طرز تهیه دلمه فلفل دلمه ای برای شما مفید باشد.

برای آموزش های بیشتر غذاهای ایرانی و محلی با گروه آشپزی تحلیلک همراه باشید.

مجله اینترنتی تحلیلک