طرز تهیه سبزی پلو با ماهی خوشمزه

سبزی پلو با ماهی

سبزی پلو با ماهی از غذاهای خوشمزه و در عین حال خاطره انگیز برای مردم ایران است، خاطره انگیز از این جهت که اغلب در مناسبت های مهم همچون نوروز پخته و سرو می شود. امروز می خواهیم سبزی پلو با ماهی بسیار خوشمزه را با هم درست کنیم.

مواد لازم برای دو نفر

• • سبزی پلویی خرد شده نیم کیلو

• • برنج دو پیمانه

• • ماهی ۱ الی ۲ عدد

طرز تهیه سبزی پلو با ماهی

در ابتدا لازم است که بدانیم سبزی پلویی شامل شوید، گشنیز، جعفری، تره و سیر تازه است که سیر تازه عطر فوق العاده ای به سبزی پلویی می دهد.

می توانید سبزی را به صورت آماده تهیه کنید و یا اینکه سبزی ها را خریده و بعد از پاک کردن و شستن، آن را خرد کنید و کنار بگذارید.

برنج را از چند ساعت قبل خیس کنید.

در ادامه کار قابلمه را تا نیمه پر از آب کنید و روی حرارت گاز قرار دهید تا به جوش بیاید.

بعد از اینکه به آب جوش آمد، آب برنج را ریخته و درون قابلمه آب در حال جوش بریزید؛ وقتی برنج کمی جوشید آن را درون آبکش می ریزیم.

سپس کف قابلمه را هر نوع ته دیگی که دوست دارید بگذارید. یک لایه از برنج را درون قابلمه بریزید و روی آن از سبزی پلویی بریزید و روی آن کمی فلفل قرمز بریزید و دوباره برنج و سبزی تا هنگامی که تمام شوند و در نهایت روی آن را روغن داغ و کمی آب بریزید و در قابلمه را بگذارید تا سبزی پلو دم بکشد.

برای ماهی هم می توانید از هر نوع ماهی که در دسترس دارید استفاده کنید. بدین صورت که از شب قبل با پیاز، فلفل سیاه، نمک، زعفران و آبلیمو مزه دار کرده و درون یخچال نگهداری کنید و سپس درون روغن سرخ می کنیم یا اینکه درون فر گذاشته تا کامل پخته شود، در انتها گریل را میزنیم تا روی ماهی طلایی شود.

و در نهایت سبزی پلو با ماهی ما آماده میل کردن است.

امیدواریم این غذای خوشمزه را درست کنید و کنار عزیزاتتان لحظات خوب و خوشی را سپری کنید.

برای آموزش های بیشتر غذاهای سنتی ایران با گروه آشپزی تحلیلک همراه باشید.

مجله اینترنتی تحلیلک