طرز تهیه ماکارونی آشیانه ای پنیری به روش ساده
ماکارونی آشیانه ای پنیری
مواد لازم
-
- ماکارونی آشیانه ۶ عدد
-
- سویا یا گوشت چرخ کرده ۴۰ گرم
-
- پودر عصاره گوشت ۱ ق غ
-
- پنیر پیتزا ۱ پیمانه
-
- پیاز ۱ عدد
-
- سیر ۱ حبه
-
- شیر ۱ فنجان
-
- فلفل دلمه سبز و قرمز مقداری
-
- آبلیمو و روغن و رب به میزان لازم
-
- نمک، فلفل، زردچوبه، آویشن به میزان لازم
-
- فویل
طرز تهیه ماکارونی آشیانه ای
ابتدا سویا را نیم ساعت داخل آب جوش و کمی نمک و فلفل و آبلیمو ریخته و اجازه دهید نرم و کمی طعم‌دار شود، سپس آبکش کنید. (اگر از گوشت چرخ کرده استفاده می کنید به این مرحله نیازی ندارید)
پیاز و سیر را ریز خرد کرده با مقداری زردچوبه و روغن تفت دهید تا سبک شود. سپس سویا را اضافه کنید و کاملا تفت دهید. رب را نیز اضافه کرده و تفت دهید.
یشتر بخوانید: سالاد ماکارونی خوشمزه با طعم پاییز
سپس فلفل دلمه سبز را خرد کنید و به مواد اضافه کنید.
عصاره گوشت را در یک فنجان آب جوش حل و به مواد اضافه کنید و اجازه دهید مواد باهم بپزند و آب کاملا تبخیر شود.
در آخر فلفل و آویشن اضافه کرده و شعله را خاموش کنید.
برای آماده کردن ماکارونی در یک قابلمه متناسب با حجم ماکارونی آب ریخته و اجازه دهید به نقطه جوش برسد.
تکه‌ای فویل تقریبا دو برابر اندازه آشیانه‌ها برش بزنید و هر آشیانه را داخل فویل ببندید و زمانی که آب قابلمه جوشید مقداری نمک اضافه کنید و تمامی آشیانه‌ها را برای حدود ۱۵ دقیقه داخل قابلمه قرار دهید تا بجوشند و کاملا نرم شوند.
داخل آبکش قرار دهید و چند دقیقه صبر کنید تا خنک شوند.
بیشتر بخوانید: سالاد پاستا و لوبیا یک طعم بی نظیر و عالی
به آرامی فویل‌ها را باز کرده و آشیانه‌ها را شستشو دهید تا نشاسته و نمک اضافی آنها شسته شود و داخل تابه مخصوص فر بچینید.
در صورت تمایل کمی پنیر با مایه ماکارونی مخلوط کنید و در مرکز هر آشیانه یک قاشق از مواد بریزید و روی آن را با پنیر پر کنید و سپس فلفل دلمه قرمز ریز شده روی آنها بپاشید.
یک فنجان شیر را از گوشه‌های ظرف به آرامی بریزید تا به کمک شیر کاملا پخته و نرم شوند.
در نهایت روی ظرف فویل بکشید و چند سوراخ ایجاد کنید و آن را برای ۳۰ دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ قرار دهید.
در آخر گریل کنید تا پنیر طلایی شود سپس سرو کنید.
نکته:
به ازای هر نفر حدودا ۸۰ تا ۱۰۰ گرم ماکارونی معادل ۲ تا ۳ آشیانه کافی است.
می‌توانید پنیر را حذف کنید یا کمی پنیر چدار یا پارمزان روی آشیانه‌ها رنده کنید.
به جای سویا می‌توانید از گوشت، مرغ یا سوسیس و ژامبون استفاده کنید.
امیدواریم آموزش طرز تهیه ماکارونی آشیانه ای برای شما مفید باشد.
برای آموزش های بیشتر غذاهای ایرانی و محلی با گروه آشپزی تحلیلک همراه باشید.
مجله اینترنتی تحلیلک
