طرز تهیه حلوای هویج مجلسی
شاید خیلی از افراد با شنیدن نام “هویج” دچار قضاوت زودهنگام بشوند و خودشان را از امتحان کردن این دسر فوق العاده محروم کنند اما ما به شما پیشنهاد می کنیم این حلوا را درست کنید و از طعم بی نظیر آن لذت ببرید.
مواد لازم برای حلوای هویج
- آرد یک پیمانه +یک قاشق سوپ‌خوری
- روغن سه چهارم پیمانه
- شکر یک و نیم پیمانه
- گلاب یک دوم پیمانه
- هویج ۵۰۰ گرم
- زعفران به مقدار لازم
بیشتر بخوانید: طرز تهیه حلوا با آرد گندم
طرز تهیه حلوای هویج
هویج ها را با آب بپزید تا کاملا نرم شوند و بعد آنها را در آبکش بریزید تا آب اضافی آن خارج شود. سپس با کمک گوشتکوب برقی هویج را خوب میکس کنید. البته شما می توانید از رنده یا گوشتکوب دستی هم استفاده کنید اما هویج ها یک دست نخواهد شد. بهتر است هویج ها آنقدر نرم و پوره شوند که در نهایت داخل حلوا قابل تشخیص نباشند.
پس از اینکه هویج ها پوره شدند، گلاب و شکر و زعفران را نیز به آن اضافه کنید و مجددا میکس کنید.
عکس زیر مخلوط نهایی را نشان می دهد.
آرد (بهتر است از آرد سفید که سبوس کمتری دارد استفاده کنید) را الک کنید و با شعله ملایم تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود. اگر شعله زیاد باشد آرد تغییر رنگ می دهد، برای این حلوا ترجیح می دهیم که رنگ آرد فقط یک درجه تیره شود.
در عکس زیر رنگ آرد را قبل و بعد از تفت دادن مشاهده می کنید.
روغن را به آرد اضافه کنید و کمی هم بزنید. روغن و آرد مجددا داغ شود.
مخلوط هویج و شکر و گلاب را یکباره به آرد و روغن اضافه و مخلوط کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه دسر عربی
سپس روی حرارت ملایم هم بزنید.
آنقدر به هم زدن ادامه دهید تا حلوا از ظرف جدا شود. در این مرحله حلوای هویج شما آماده است.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه حلوا مجلسی زعفرانی یک دسر عالی
امیدواریم آموزش طرز تهیه حلوای هویج در خانه برای شما مفید باشد.
برای آموزش های بیشتر غذاهای ایرانی و محلی با گروه آشپزی تحلیلک همراه باشید.
مجله اینترنتی تحلیلک
