طرز تهیه حلوا مجلسی زعفرانی یک دسر عالی
حلوا مجلسی
حلوا یک دسر خوشمزه و پرطرفدار در ایران است. حلوا مدل های مختلفی دارد، ما در اینجا روش تهیه حلوای مجلسی زعفرانی را به شما آموزش می دهیم. با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه حلوا مجلسی زعفرانی
- آرد سنگک ۲ پیمانه
- شکر ۱/۵پیمانه
- آب و گلاب با هم ۲ پیمانه (میزان گلاب بسته به ذائقه)
- زعفران دم کرده غلیظ به مقدار لازم
- روغن به میزان لازم
بیشتر بخوانید: طرز تهیه دسر عربی
دستور حلوا مجلسی زعفرانی
ابتدا شکر و آب و گلاب و زعفران را مخلوط کرده و روی شعله قرار می دهیم تا شکر حل شود، سپس شعله را خاموش می کنیم.
آرد را در ظرف مناسب ریخته و روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا بوی خامی آرد گرفته شود و آرد به رنگ مورد نظرمان نزدیک شود. (میزان رنگ آرد بستگی به سلیقه افراد دارد؛ اگر می خواهید حلوای شما رنگ تیره تری داشته باشد باید آرد را بیشتر سرخ کنید.)
سپس آرد را الک کرده و به ظرف باز گردانده و روغن و در صورت تمایل کمی کره هم به آن می افزاییم، به قدری که موادمان روان شود.
برای اینکه بدانیم رنگ حلوا چگونه خواهد شد یک قاشق از شهد را به کمی آرد اضافه کرده و رنگ مورد نظر را مشاهده می کنیم.
سپس شهد را به آردی که از روی شعله برداشته اضافه کرده و مخلوط می کنیم تا یکنواخت شود، اگر نیاز بود کمی روی شعله قرار داده تا به صورت دلخواه درآید و از ظرف بلند شده و در وسط جمع شود.
سپس ظرف را چندین بار به صورت گهواره ای (شلاقی) تکان می دهیم و در انتها در ظرف سرو ریخته و به دلخواه تزیین می کنیم.
مقداری از حلوا را می توان درون قیف ماسوره ریخت و روی حلوا را با آن تزیین کرد.
نکته برای تهیه حلوا زعفرانی
برای خوش طعم شدن حلوای مجلسی زعفران آن را نسبتا زیادتر استفاده کنید.
اگر چند هل درسته درون شهد حلوا بریزید و قبل از اضافه کردن به آرد آن را بیرون بیاورید، طعم جالبی را به حلوا مجلسی شما می بخشد.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه حسو (هسو) دسر شاهرودی مخصوص سفره افطاری
امیدواریم آموزش طرز تهیه حلوا مجلسی زعفرانی برای شما مفید باشد.
برای آموزش های بیشتر غذاهای ایرانی و محلی با گروه آشپزی تحلیلک همراه باشید.
مجله اینترنتی تحلیلک
