سکنجبین

سکنجبین یکی از قدیمی ترین و مفید ترین شربت های خانگی است که در طب سنتی نیز بسیار به آن اشاره شده است و انواع بسیار گوناگونی دارد.

در قدیم به سرکه و عسل گاهی اوقات انگبین نیز می گفتند و از ترکیب آن دو سرکه انگبین یا سکنجبین تهیه می کردند. در طب سنتی بسته به میزان ترکیب این دو ماده و مواد افزودنی دیگر می شود معجون و دارویی برای هر یک از مزاج ها تهیه کرد و به درمان بسیاری از بیماری ها پرداخت.

بیشتر بخوانید: شربت سکنجبین نوشیدنی عالی برای سفره های افطار

مواد لازم برای تهیه سکنجبین خانگی

• • شکر یا پودر قند سه لیوان

• • آب سه لیوان

• • سرکه سفید یک لیوان

طرز تهیه سکنجبین

برای تهیه آن ابتدا همه مواد که شامل شکر، آب و سرکه سفید است را درون قابلمه ریخته و روی حرارت می گذاریم تا بجوش آید.

بعد از این که جوش آمد کمی حرارت را کم کرده و به مدت دو تا سه ساعت اجازه می دهیم تا جوش بخورد و شربت قوام آید.

بعد از این مدت شربت آماده است و باید آن را پس از خنک شدن درون ظرف مناسب ریخته و درون یخچال نگهداری کنید.

نکته مهم درباره طرز تهیه سکنجبین در خانه

برای طعم دار کردن این شربت مقوی می توان در اواخر پخت کمی زعفران دم کرده غلیظ به آن اضافه کنید و یا اینکه از ابتدای پخت یک دسته کوچک نعنای شسته و بسته شده به آن اضافه کنید.

بیشتر بخوانید:
طرز تهیه شربت تخم شربتی زعفرانی یک نوشیدنی خنک و دلچسب
طرز تهیه کوفته تبریزی / غذای اصیل ایرانی

دوستان عزیز بخش آشپزی تحلیلک امیدوارم این شربت خوشمزه و پر از خاصیت را درست کرده و از خوردن آن لذت ببرید.

امیدواریم آموزش روش پخت و طرز تهیه سکنجبین خانگی برای شما مفید باشد.

برای مشاهده قسمت های مختلف آموزش آشپزی (غذاهای ایرانی، کیک و شیرینی، فست فود و فینگرفود، دسر و سالاد، نوشیدنی، سوپ و آش، مربا و غذای فرنگی) روی لینک روبرو کلیک کنید:  بخش آشپزی مجله اینترنتی تحلیلک

مجله اینترنتی تحلیلک