مواد لازم و طرز تهیه شله زرد نذری و سفره افطار
شله زرد نیز مانند فرنی و حلوا یکی از دسرهای سنتی و پرطرفدار ایرانی است که در اکثر مراسم های مذهبی مخصوصا محرم و ماه مبارک رمضان طبخ می شود.
این دسر شیرین و خوشمزه با عطر دل انگیز هل و گلاب گزینه مناسبی برای سفره های افطار است.
طرز تهیه شله زرد بسیار ساده است اما نکاتی دارد که اگر رعایت شود نتیجه بسیار عالی حاصل می شود.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه و پخت آش رشته خوشمزه و عالی
مواد لازم برای تهیه شله زرد
مواد لازم:
- برنج ۲ پیمانه
- آب ۱۲ پیمانه
- شکر ۴ پیمانه
- گلاب ۱ پیمانه
- کره ۵۰ گرم
- خلال بادام به مقدار لازم
- زعفران به مقدار لازم
- دارچین برای تزیین به مقدار لازم
بیشتر بخوانید: طرز تهیه سوپ شیر خوشمزه و عالی برای افطار
طرز تهیه شله زرد خوشمزه
برنج را از شب قبل با مقداری آب خیس کنید.
آب برنج را خالی کرده و با آب ذکر شده در دستور روی شعله متوسط قرار دهید تا زمانی که برنج کاملا پخته شده و له شود.
در این مرحله کره و به میزان دلخواه زعفران اضافه کنید.
زمانی که مقدار بیشتر آب برنج تمام شد شکر را (کمی بیشتر یا کمتر از دستور به دلخواه) اضافه کنید.
باید توجه داشته باشید زمان اضافه کردن شکر، برنج آب زیادی نداشته باشد زیرا هنگامی که شکر ذوب می شود باعث شل شدن برنج می شود.
پس از حل شدن شکر، گلاب و عرق هل (دلخواه) و به میزان دلخواه خلال بادام را اضافه کنید.
در تمامی مراحل شله زرد را مدام هم بزنید تا ته نگیرد.
اگر قصد نگهداری شله زرد را دارید ده دقیقه آخر پخت روی در دم کنی انداخته و با شعله خیلی ملایم دم کنید تا شله زرد در یخچال آب نیندازد.
زمانی که شله زرد به غلظت مناسب رسید در ظرف مناسب سرو ریخته و کمی که حرارتش کم شد با پودر دارچین و نارگیل و خلال بادام و پسته تزیین کنید.
بیشتر بخوانید: آش شله قلمکار یا آش فاطمه زهرا / نذری عالی گیلانی
امیدواریم آموزش طرز تهیه شله زرد برای شما مفید باشد.
برای مشاهده قسمت های مختلف آموزش آشپزی (غذاهای ایرانی، کیک و شیرینی، فست فود و فینگرفود، دسر و سالاد، نوشیدنی، سوپ و آش، مربا و غذای فرنگی) روی لینک روبرو کلیک کنید: بخش آشپزی مجله اینترنتی تحلیلک
مجله اینترنتی تحلیلک
