مواد لازم و طرز تهیه مایه ماکارونی با گوشت و ته دیگ سیب زمینی

مواد لازم برای ماکارونی با گوشت

• • ماکارونی ۱ بسته

• • گوشت چرخ کرده ۸۰۰ گرم

• • رب ۳ قاشق غذاخوری

• • نمک و فلفل به میزان لازم

• • زردچوبه ۱ قاشق مرباخوری

• • پودر سیر و آویشن به میزان کافی

• • گرد غوره ۱ قاشق چای خوری

• • قارچ ۱ پیمانه

• • فلفل دلمه ای نصف عدد

• • سیب زمینی ۱ الی ۲ عدد

طرز تهیه ماکارونی خوشمزه با گوشت چرخ کرده

طرز تهیه مایه ماکارونی

پیاز را نگینی ریز کرده و در روغن تفت می دهیم. پس از اینکه پیاز سرخ شد گوشت را اضافه کرده و با پیاز تفت می دهیم.

زردچوبه، رب و فلفل را نیز اضافه می کنیم. ادویه های دیگر را که شامل پودر آویشن، پودر سیر و نمک هستند را با مواد مخلوط می کنیم. حالا نوبت اضافه کردن گرد غوره است.

قارچ ها را در تابه جداگانه ریخته و بعد از آن که آب آن کشیده شد و کمی تفت دادیم به مایه گوشت اضافه می کنیم.

فلفل دلمه ای را نیز به صورت نگینی ریز کرده و درون تابه می ریزیم.

کمی آب به مواد اضافه می کنیم و اجازه می دهیم گوشت کاملا پخته شود.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه ماکارونی آشیانه ای به روش ساده

پخت ماکارونی

یک قابلمه بزرگ را تا نیمه آب کرده و روی حرارت می گذاریم تا جوش آید. مقداری نمک به آب در حال جوش اضافه کرده و ماکارونی را داخل آن می ریزیم. پس از حدود ۵ الی ۷ دقیقه که کمی نرم شدند آن ها را آبکش می کنیم.

سیب زمینی ها را پس از پوست کندن به حالت ورقه ای ریز می کنیم. (ورقه ها نباید نازک باشند)

ته قابلمه مقداری روغن ریخته و سیب زمینی ها را درون آن قرار می دهیم. سپس یک لایه ماکارونی بر روی آن ریخته و لایه بعدی را مایه گوشت می ریزیم.

این مرحله را تا اتمام مواد انجام می دهیم.

به اندازه ته استکان کوچک داخل قابلمه آب ریخته و شعله را زیاد می کنیم تا بخار آن بالا بیاید. سپس شعله را کم کرده و به مدت ۴۵ دقیقه تا ۱ ساعت اجازه می دهیم که غذا کاملا دم بکشد و ته دیگ سیب زمینی طلایی شود.

غذای ما آماده است. نوش جان

همچنین می توانید طرز تهیه سالاد ماکارونی را نیز در تحلیلک بخوانید.

امیدواریم آموزش این غذای خوشمزه برای شما مفید باشد.

برای آموزش های بیشتر غذاهای ایرانی و محلی با گروه آشپزی تحلیلک همراه باشید.

مجله اینترنتی تحلیلک