آشپزی آموزش آشپزی

طرز تهیه حلوای هویج

حلوای هویج

شاید خیلی از افراد با شنیدن نام “هویج” دچار قضاوت زودهنگام بشوند و خودشان را از امتحان کردن این دسر فوق العاده محروم کنند‌. اما ما به شما پیشنهاد می کنیم این حلوا را درست کنید و از طعم بی نظیر آن لذت ببرید.

مواد لازم برای حلوای هویج

آرد یک پیمانه +یک قاشق سوپخوری
روغن سه چهارم پیمانه
شکر یک و نیم پیمانه
گلاب یک دوم پیمانه
هویج ۵۰۰ گرم
زعفران به مقدار لازم

 

روش تهیه حلوای هویج

هویج ها را با آب بپزید تا کاملا نرم شوند و بعد آنها را در آبکش بریزید تا آب اضافی آن خارج شود. سپس با کمک گوشتکوب برقی هویج را خوب میکس کنید. البته شما می توانید از رنده یا گوشتکوب دستی هم استفاده کنید اما هویج ها یک دست نخواهد شد. بهتر است هویج ها آنقدر نرم و پوره شوند که در نهایت داخل حلوا قابل تشخیص نباشند.

پس از اینکه هویج ها پوره شدند، گلاب و شکر و زعفران را نیز به آن اضافه کنید و مجددا میکس کنید.

عکس زیر مخلوط نهایی را نشان می دهد.

 

آرد (بهتر است‌ از آرد سفید که سبوس کمتری دارد استفاده کنید) را الک کنید و با شعله ملایم تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود. اگر شعله زیاد باشد آرد تغییر رنگ می دهد، برای این حلوا ترجیح می دهیم که رنگ آرد فقط یک‌ درجه تیره شود.

در عکس زیر رنگ آرد را قبل و بعد از تفت دادن مشاهده می کنید.

روغن را به آرد اضافه کنید و کمی هم بزنید. روغن و آرد مجددا داغ شود.

مخلوط هویج و شکر و گلاب را یکباره به آرد و روغن اضافه و مخلوط کنید.

 

سپس روی حرارت ملایم هم بزنید.

آنقدر به هم زدن ادامه دهید تا حلوا از ظرف جدا شود. در این مرحله حلوای شما آماده است.

 

 

امیدواریم این حلوا را برای خود و یا استفاده به عنوان نذری درست کنید و از آن لذت ببرید.

 

 

مجله اینترنتی تحلیلک

نوشته های مرتبط

پیروک مربایی /یک شیرینی عالی برای عصرانه

فرزانه هاشمی

کیک بادام زمینی یک کیک بی نظیر

مهسا شیرازیان

لواشک گوجه سبز طعم ترش و لذیذ

مهسا شیرازیان

دیدگاه خود را ثبت کنید