آشپزی آموزش آشپزی

لوبیا پلو با مرغ

لوبیا پلو با مرغ

لوبیا پلو یک غذای خوشمزه ایرانی است که به شیوه های مختلف طبخ می شود. بعضی از گوشت چرخ کرده برای درست کردن آن استفاده می کنند و بعضی از گوشت تیکه ای.

اما امروز تصمیم داریم لوبیا پلو را با مرغ درست کنیم که بسیار سریع و راحت طبخ می شود و برای وقت هایی که زمان کمتری داریم بهترین شیوه پخت است، چون به سرعت آماده می شود.

 

مواد لازم برای ۳ نفر

  • لوبیا سبز
  • سینه مرغ مکعبی خرد شده یک عدد
  • پیاز ۱ عدد متوسط
  • نمک، فلفل سیاه، زرچوبه، فلفل قرمز، ادویه کاری، زغفران به مقدار لازم
  • رب گوجه ۱ قاشق غذاخوری

 

طرز تهیه لوبیا پلو با مرغ

در ابتدا پیاز را نگینی خرد می کنیم و درون تابه ای که روغن ریخته ایم تفت می دهیم و وقتی کمی سبک شد فلفل سباه و زردچوبه را اضافه میکنیم. سپس سینه های مرغ را به آن اضافه می کنیم و تفت می دهیم.

بعد از تفت دادن مرغ به همراه سایر مواد لوبیاها را به مواد قبلی اضافه کرده و مجدد تفت می دهیم و رب گوجه را به همراه سایر ادویه ها اضافه می کنیم و هم می زنیم.

حالا کمی آب به مواد اضافه کرده و در قابلمه را می گذاریم تا مواد کاملا بپزد.

اگر دوست داشته باشید که به صورت کته این غذا را درست کنید، دو پیمانه برنج را خوب شسته و ۱ ساعت خیس می کنیم و سپس به مواد اضافه می کنیم.

وقتی که آب آن کشیده شد، درصورت نیاز کمی روغن اضافه می کنیم و دم می گذاریم. (توجه داشته باشید که چون در اول روغن استفاده کرده ایم برای طبخ این غذا، در انتها روغن کمی لازم داریم و حتی ممکن است نیازی نباشد.)

اما اگر بخواهید برنج را آبکش کنید، ابتدا قابلمه آب را روی گاز می گذارید و به محض اینکه آب جوش آمد برنجی که خیس کرده اید را درون آن می ریزید و بعد از نیم پز شدن آبکشی می کنید. ته قابلمه سیب زمینی یا نان را به عنوان ته دیگ می گذارید. ابتدا برنج و سپس از مواد و مجدد برنج و در نهایت مواد را لایه به لایه می ریزید و اجازه می دهید دم بکشد.

بعد از گذشت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه غذای شما حاضر است و می توانید در کنار یک سالاد شیرازی خوشمزه نوش جان کنید.

 

مجله اینترنتی تحلیلک

نوشته های مرتبط

طرز تهیه شیرینی چنگالی

فائزه لوائیان

گوش فیل ترد و خوشمزه

آموزش آشپزی تحلیلک

پای سیب را در خانه درست کنید و از طعم آن لذت ببرید

مهسا شیرازیان

دیدگاه خود را ثبت کنید