چهارشنبه/ 31 شهریور / 1400

کال کباب غذای کجاست

کال کباب یکی از غذاهای اصلی گیلان است و در کنار بیشتر غذاها سرو می‌شود.

این غذای لذیذ شبیه به زیتون پرورده است و با همان مواد درست می‌شود. فقط به جای زیتون از بادمجان کبابی و ریش ریش شده استفاده می‌شود و بعد از مخلوط شدن مواد اولیه بهتر است در یخچال قرار داده شود تا طعم مواد به خوبی مخلوط شود.

زمان آماده سازی و پخت این غذای خوشمزه ۳0 دقیقه است. برای آموزش این غذای لذیذ و خوشمزه با ما همراه باشید.

کال کباب گیلانی
کال کباب گیلان

مواد لازم برای تهیه کال کباب گیلانی

  • بادمجان ۱ کیلوگرم
  • رب انار ترش یا آب انار ترش ۱ فنجان
  • گردو آسیاب شده یا دو بار چرخ شده ۲۰۰ گرم
  • نمک ۱ قاشق چای‌خوری
  • گلپر ۱ قاشق چای‌خوری
  • سبزی خالواش و چوچاق یا نعناع خشک ۱ قاشق غذاخوری
  • سیر ۴ حبه رنده شده

بیشتر بخوانید: طرز تهیه خورشت فسنجون گیلانی لذیذ با گوشت غاز

طرز تهیه کال کباب گیلان

ابتدا بادمجان‌ها را شسته و کباب کنید. بادمجان‌ها باید با پوست کباب شوند.

سپس پوست بادمجان‌های کباب شده را بگیرید و با گوشت‌ کوب له کنید.

سایر مواد به جز آب انار یا رب انار را هم به بادمجان له شده اضافه کنید و تمام آن‌ها را با هم بکوبید.

در مرحله آخر رب انار یا آب انار را اضافه کنید و تمام مواد را خوب هم بزنید.

بعد از اتمام کار بهتر است مواد را یکی دو ساعت درون یخچال قرار داده و سپس آن را میل کنید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه باقلاقاتوق غذای گیلانی اصیل و خوش طعم

امیدواریم آموزش طرز تهیه کال کباب گیلانی برای شما مفید باشد.

برای آموزش های بیشتر غذاهای ایرانی و محلی با گروه آشپزی تحلیلک همراه باشید.

 

مجله اینترنتی تحلیلک

اسکرول به بالا