آموزش آشپزی

طرز تهیه کیک خیس موزی

کیک خیس موزی

 

مواد لازم

شکر ۳۵۰ گرم
آرد ۲۴۵ گرم
پودر کاکائو ۵۰ گرم
بکینگ پودر ۱ و ۱/۲ قاشق چایخوری
جوش شیرین ۱ و ۱/۲ قاشق چایخوری
نمک ۱/۲ قاشق چایخوری
تخم مرغ ۲ عدد
موز پوره شده ۱ پیمانه
آب گرم ۲۴۰ گرم
شیر ۱۲۰‌گرم
روغن مایع ۱۲۰ گرم
وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری

روش تهیه

آرد الک شده را همراه کاکائو، شکر، نمک، بکینگ پودر و جوش شیرین را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید.

در ظرفی دیگر تخم مرغ، شیر، آب، روغن، وانیل و پوره موز را با همزن دستی هم بزنید.

مواد تر را وسط مواد خشک ریخته و با همزن دستی در حدی که مخلوط شوند هم بزنید‌.

 

طریقه پخت کیک

مایه کیک را داخل قالب مستطیل ۲۰ در ۳۰ که کاغذ روغنی انداخته اید، ریخته و در فر ۱۸۰ درجه که از پیش گرم شده به مدت ۳۰ تا ۴۵ دقیقه بپزید. (یا در سولاردوم با کانوکشن ۱۸۰ درجه و ۳۰ دقیقه)
در نهایت می توانید کیک را با گاناش تزئین کنید و از مخلوط گاناش و موز و گردو برای فیلینگ استفاده کنید.

روش تهیه گاناش

برای تهیه گاناش ۱۸۰ گرم خامه را همراه ۱۵ گرم کره روی حرارت گذاشته و وقتی هنوز خامه جوش نیامده ۲۳۰ گرم شکلات تخته ای را به آن‌ افزوده و ۵ دقیقه به آن دست نزنید و بعد کاملا مخلوط کرده و در یخچال قرار دهید تا سرد شود.
بعد از سرد شدن با همزن برقی دور کند هم بزنید تا رنگش کمی روشن و‌ پفکی شود.
اگر می خواهید گاناش شما براق باشد، آن را به صورت داغ روی کیک بریزید.

 

مجله اینترنتی تحلیلک

نوشته های مرتبط

کیک زبرا خوشمزه و آسان

پخت شیرینی های نوروز؛ شیرینی پفکی گردویی

فرزانه هاشمی

پُخت شیرنی های نوروز؛ طرز تهیه شیرینی دانه قهوه

فرزانه هاشمی

دیدگاه خود را ثبت کنید