دستور پخت و طرز تهیه کیک خیس موزی
مواد لازم برای تهیه کیک خیس موزی
- شکر ۳۵۰ گرم
- آرد ۲۴۵ گرم
- پودر کاکائو ۵۰ گرم
- بکینگ پودر ۱ و ۱/۲ قاشق چای خوری
- جوش شیرین ۱ و ۱/۲ قاشق چای خوری
- نمک ۱/۲ قاشق چای خوری
- تخم مرغ ۲ عدد
- موز پوره شده ۱ پیمانه
- آب گرم ۲۴۰ گرم
- شیر ۱۲۰گرم
- روغن مایع ۱۲۰ گرم
- وانیل ۱/۴ قاشق چای خوری
طرز تهیه کیک خیس موزی
آرد الک شده همراه با کاکائو، شکر، نمک، بکینگ پودر و جوش شیرین را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید.
در ظرفی دیگر تخم مرغ، شیر، آب، روغن، وانیل و پوره موز را با همزن دستی هم بزنید.
مواد تر را وسط مواد خشک ریخته و با همزن دستی در حدی که مخلوط شوند هم بزنید.
![طرز تهیه کیک خیس موزی 1 کیک خیس موزی](https://tahlilak.com/wp-content/uploads/2021/12/۲۰۱۹۰۵۲۷_۲۱۲۲۱۲-1024x1024-1.jpg)
دستور پخت کیک خیس موزی
مایه کیک را داخل قالب مستطیل ۲۰ در ۳۰ که کاغذ روغنی انداخته اید، ریخته و در فر ۱۸۰ درجه که از پیش گرم شده به مدت ۳۰ تا ۴۵ دقیقه بپزید. (یا در سولاردوم با کانوکشن ۱۸۰ درجه و ۳۰ دقیقه)
در نهایت می توانید کیک را با گاناش تزئین کنید و از مخلوط گاناش و موز و گردو برای فیلینگ استفاده کنید. (همچنین می توانید طرز تهیه کیک خیس شکلاتی را در بخش آموزش آشپزی تحلیلک بخوانید.)
![طرز تهیه کیک خیس موزی 2 کیک خیس موزی](https://tahlilak.com/wp-content/uploads/2021/12/کیک.jpeg)
روش تهیه گاناش
برای تهیه گاناش ۱۸۰ گرم خامه را همراه ۱۵ گرم کره روی حرارت گذاشته و وقتی هنوز خامه جوش نیامده ۲۳۰ گرم شکلات تخته ای را به آن افزوده و ۵ دقیقه به آن دست نزنید و بعد کاملا مخلوط کرده و در یخچال قرار دهید تا سرد شود.
بعد از سرد شدن با همزن برقی دور کند هم بزنید تا رنگش کمی روشن و پفکی شود.
اگر می خواهید گاناش شما براق باشد، آن را به صورت داغ روی کیک بریزید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کیک یزدی در خانه
امیدواریم آموزش طرز تهیه کیک خیس موزی و روش تهیه گاناش برای شما مفید باشد. برای آموزش های بیشتر غذاهای ایرانی و محلی با گروه آشپزی تحلیلک همراه باشید.
مجله اینترنتی تحلیلک