بیماری ام اس و نقش تغذیه در پیشگیری و کنترل آن

تغذیه و بیماری ام اس

مالتیپل اسکلروزیس یا بیماری ام اس یک بیماری التهابی در سیستم عصبی مرکزی است که باعث التهاب و از بین رفتن عضلات چربی پوشاننده اعصاب بدن که میلین نامیده می‌شود، همراه است.

علائم بیماری ام اس

علائم این بیماری شامل موارد زیر است:

فقدان ناگهانی یا تاری دید در یک چشم، دوبینی، عدم تعادل، اختلال عملکرد مثانه، ایجاد اختلال حسی، ضعف، گرفتگی عضلات، اختلال شنوایی، خستگی، لرزش اندام ها، اختلال در دفع مدفوع، اختلال عملکرد جنسی، فراموشی، کرختی و اختلال گفتاری، ایجاد ناهنجاری های مرتبط مانند افسردگی، اضطراب و سرخوشی و اختلال دو قطبی، اختلال در توجه، روان پریشی، کاهش تمرکز و یادگیری.

بر اساس یک مطالعه متاآنالیز در سال ۲۰۱۹ و مطالعه دیگری در سال ۲۰۱۳ در ایران حدود ۷۲ هزار بیمار مبتلا به ام اس وجود دارد که رتبه اول بیماری در خاورمیانه را داراست.

نقش تغذیه در پیشگیری و کنترل بیماری ام اس

تغذیه هم در مرحله پیشگیری هم کنترل بیماری موثر است.

توصیه های تغذیه ای در این بیماری شامل موارد زیر است:

مصرف منابع غذایی و مکمل های حاوی امگا سه جهت به تاخیر انداختن و از بین رفتن غلاف میلین و کاهش مشکلات موجود در انتقال پیام عصبی

افزایش مصرف آب و مایعات در روز و غلات سبوس دار به دلیل وجود یبوست در اکثر بیماران

افزایش مصرف میوه‌ ها و سبزی‌ های تازه به دلیل محتوای آنتی اکسیدان و ویتامین C و ویتامین E

کاهش میزان مصرف غذای پرکالری و پرچرب به دلیل ناتوانی در تحرک و فقدان فعالیت بدنی منظم

کاهش یا حذف چربی های اشباع مثل کره، روغن و چربی حیوانی، دنبه و … و همچنین جدا کردن چربی های گوشت و مرغ قبل از پختن

کاهش مصرف گوشت قرمز یا استفاده از قسمت های کم چرب گوشت و استفاده از گوشت مرغ و ماهی و غذاهای دریایی

استفاده از مکمل ها و املاح مورد نیاز مانند ویتامین دی، ویتامین ب ۶، ویتامین ب ۱۲، سلنیوم، کلسیم و روی

حذف مصرف سوسیس و کالباس، غذاهای فرآوری شده و کنسروها، شکلات و شیرینی ها، نوشابه ها، شربت های خیلی شیرین، آبمیوه های صنعتی، انواع سس های صنعتی و محدودیت مصرف نمک و غذاهای شور