نکات لازم جهت پیشگیری تب روده‌ای

تب روده‌ای مسمومیت و آلودگی میکروبی با مصرف تخم مرغ که ظاهر آن کاملاً طبیعی هم به نظر می‌رسد، ممکن است ایجاد شود؛ بنابراین هنگام مصرف این فرآورده غذایی باید نکاتی را رعایت کنیم.

• تخم مرغ در یخچال در دمای ۴ درجه سانتی‌گراد نگهداری شود.
• تخم مرغ های شکسته و آلوده را مصرف نکنیم.
• دست و ظرف آغشته به تخم مرغ خام را با صابون و مایع ظرف‌شویی خوب بشوییم.
• تخم مرغ را طوری بپزید که زرده و سفیده آن کاملاً بپزد. مصرف تخم مرغ عسلی کاری اشتباه است.
• تخم مرغ پخته و غذاهای تهیه شده از آن را بیش از دو ساعت در دمای اتاق قرار ندهید.
• دقت کنید که سس یا سالاد مصرف شده حاوی تخم مرغ خام نباشد.
• اگر ممکن است تخم مرغ پاستوریزه را در دستور خرید قرار دهید.

بیماری می‌تواند جدی و خطرناک و حتی در کودکان و سالخوردگان تهدید کننده زندگی باشد.

علایم بیماری حصبه

مهم ترین علایم بیماری حصبه و تب روده‌ای که اسهال و اسهال خونی، استفراغ، تب، درد شکم بوده، شش ساعت تا دو روز بعد از مصرف تخم مرغ اتفاق می‌افتد. ممکن است بیمار نیاز به بستری شدن باشد.

دکتر سید محمد سعید ناصری

مجله اینترنتی تحلیلک