رژیم کتوژنیک در سال های اخیر به شدت مورد توجه قرار گرفته و به علت کاهش وزن سریع و احساس سیری که ایجاد می کند، طرفداران زیادی پیدا کرده است.
رژیم کتوژنیک علاوه بر کاهش وزن، تأثیرات خوبی در کنترل صرع، دیابت، کبد چرب، سندروم تخمدان پلی کیستیک و حتی برخی از انواع سرطان دارد.
در رژیم کتوژنیک تقریباً هفتاد تا هشتاد درصد کل انرژی روزانه از طریق انواع چربی ها تامین می شود ولی محدودیت شدید در مصرف کربوهیدرات وجود دارد.
کربوهیدرات مصرفی مجاز در رژیم کتوژنیک به روزانه بیست تا پنجاه گرم محدود می شود و مصرف بسیاری از مواد غذایی حاوی کربوهیدرات در این رژیم ممنوع است.
بیشتر بخوانید: در صورت شکست در رژیم غذایی چه باید کرد؟/ ۷ علت شکست رژیم های غذایی
مواد غذایی غیر مجاز در رژیم کتوژنیک
قند، شکر، شیرینی‌جات، شکلات، کیک، بستنی، بیسکویت، نوشابه، عسل و شیره
میوه ها و آبمیوه های طبیعی و صنعتی
انواع غلات مثل گندم، برنج، جو، کینوا و همچنین حبوبات، انواع نان، ماکارونی، پاستا، نودل و رشته
سبزیجات نشاسته‌ای مثل سیب زمینی، ذرت و کدو حلوایی
شیر، ماست و دوغ
بیشتر بخوانید: رژیم غذایی مناسب برای پیشگیری از سرطان
مواد غذایی مجاز در رژیم کتوژنیک
انواع گوشت مرغ، ماهی، بوقلمون، میگو و …
تخم مرغ، لبنیات پرچرب مثل کره، خامه، پنیر خامه‌ای و سایر انواع پنیرهای پرچرب
سبزیجات غیر نشاسته‌ای مثل کاهو، کلم، اسفناج، بروکلی، گوجه، خیار، قارچ، کرفس و بادمجان
قهوه و انواع دمنوش مثل چای سبز و دارچین
انواع روغن های گیاهی مثل زیتون، نارگیل، کنجد، کانولا، کره بادام زمینی، ارده، شکلات تلخ، روغن های حیوانی و همچنین انواع سس های چرب مثل مایونز
مغزی جات مثل گردو، بادام، فندق و بادام زمینی (به اندازه‌ی محدود) و دانه ها مثل تخم کتان، کنجد، تخمه کدو و دانه چیا
از بین میوه ها فقط انواع توت ها و بری ها، توت فرنگی، نارگیل، آواکادو و زیتون (به اندازه‌ای محدود) مجاز است.
در رژیم کتوژنیک به علت عدم وجود کربوهیدرات، بدن انرژی مورد نیاز خودش را از چربی ها به دست می آورد؛ به همین علت اکسیداسیون اسیدهای چرب و به زبان ساده‌تر چربی سوزی بیشتر اتفاق می افتد. در نتیجه کتون بادی ها تولید شده و بدن از این کتون بادی ها به عنوان سوخت استفاده می کند.
کاهش وزن در رژیم کتوژنیک
رژیم کتوژنیک در هفته های ابتدایی کاهش وزن سریع ایجاد می کند که البته قسمت زیادی از این کاهش وزن به‌علت دیورز یا از دست رفتن آب بدن است. همچنین در مطالعات دیده شده که کاهش وزن ناشی از رژیم کتوژنیک در دراز مدت با سایر رژیم ها تفاوت معنی داری ندارد. اما یکی از دلایل محبوبیت کتوژنیک این است که در این رژیم حس گرسنگی بسیار کم شده و همچنین ولع به خوردن شیرینی‌جات به خوبی کنترل می شود.
بیشتر بخوانید: رژیم غذایی برای افزایش وزن در افراد لاغر
عوارض رژیم کتوژنیک
- بوی بد دهان
- احساس ضعف و خستگی
- بالا رفتن چربی خون
- دهیدریشن و اختلال الکترولیتی
- تهوع، استفراغ و یبوست
- سنگ کلیه
- کمبود برخی مواد مغذی از جمله ویتامین‌های گروه B و C، کلسیم، منیزیم و پتاسیم
نکته مهم
این رژیم بسیار پیچیده و حساس است و اگر توسط فرد غیر متخصص تنظیم و به طور اصولی طراحی نشود و مکمل های لازم در کنارش تجویز نشده باشد، با عوارض بسیار زیادی می تواند همراه باشد. همچنین این رژیم اگر به طور ناگهانی و غیر اصولی رها شود، متأسفانه بازگشت وزن بسیار سریع و شدید خواهد بود.
بیشتر بخوانید: رژیم گیاهخواری / عوارض رژیم گیاهخواری نادرست
با تشکر از دکتر سارا صافی
مجله اینترنتی تحلیلک
