بسبوسه مصری
بسبوسه یکی از انواع کیک های لذیذ و خوش طعم است که به دلیل استفاده از مواد مغذی در آن در کنار طعم عالی، مقوی هم است. بسبوسه یک مدل کیک عربی است که طرفداران زیادی دارد.
مواد لازم برای تهیه بسبوسه مصری
- شیر خشک یا کافی میت ۲ قاشق غذاخوری
- آرد ۱ و نیم پیمانه
- گلاب ۴/۱ پیمانه
- تخم مرغ ۳ عدد
- روغن مایع نصف پیمانه
- پودر نارگیل ۱ پیمانه
- ماست یا شیر ۳/۲ پیمانه
- بکینگ پودر ۱ قاشق غذاخوری
- پودر شکر ۳/۲ پیمانه
- وانیل و هل سابیده مقداری
بیشتر بخوانید: طرز تهیه دسر فلن کیک خوش طعم و عالی
طرز تهیه شربت بار برای بسبوسه مصری
- شکر ۳ پیمانه
- گلاب نصف پیمانه
- آب ۱ لیوان
- زعفران آب کرده ۳ قاشق غذاخوری
- هل ضربه خورده ۶ تا ۷ دانه
- آب‌لیمو ۱ قاشق چای‌خوری
- گلوکز ۱ ونیم قاشق غذاخوری
همه‌ی این مواد را با هم روی حرارت گذاشته و اجازه دهید به مدت ۱۰ دقیقه بجوشد تا غلیظ شود.
طرز تهیه کیک
در ابتدای کار فر را روی درجه ۱۷۵ قرار می‌دهیم.
آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و دو بار الک می‌کنیم.
تخم مرغ و پودر شکر و وانیل را با همزن برقی خوب هم می‌زنیم تا کرمی رنگ شود.
شیر یا ماست، روغن و گلاب را اضافه می‌کنیم و کمی با همزن هم می‌زنیم تا مواد یک دست شود.
در انتهای کار مواد خشک یعنی آرد و بکینگ پودر و پودر نارگیل را به مواد اضافه می‌کنیم و با لیسک به‌صورت دورانی هم می‌زنیم.
درون قالب ۳۰ در ۴۰ کاغذ روغنی می‌اندازیم یا اگر نداشتیم سطح قالب را چرب می‌کنیم و سپس آرد پاشی می‌کنیم و مواد را درون قالب می‌ریزیم. سپس چندین بار قالب را روی سطح کار زده تا هوای اضافی آن خارج شود و در نهایت درون فر ۱۷۵ درجه که از قبل گرم شده است به مدت ۳۵ دقیقه قرار می‌دهیم.
می‌توانید روی آن را خلال پسته یا بادام بریزید یا اینکه بعد از پخت از پودر پسته و گل محمدی برای تزیین استفاده کنید.
بعد از پخت کیک را داخل قالب برش می‌دهیم و شربت بار سرد را روی کیک داغ می‌ریزیم.
در صورت تمایل می‌توانید از مخلوط نصف شربت بار و نصف شیر عسلی استفاده کنید که در این صورت بسبوسه ما بسیار لذیذتر می‌شود.
برگرفته از دستور شف ویدا
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کیک تیرامیسو / رولت تیرامیسو محبوب ترین دسر ایتالیایی
امیدواریم آموزش طرز تهیه بسبوسه مصری برای شما مفید باشد.
برای آموزش های بیشتر غذاهای ایرانی و محلی با گروه آشپزی تحلیلک همراه باشید.
مجله اینترنتی تحلیلک
