طرز تهیه شیرینی نعلی خانگی خوشمزه
شیرینی نعلی
مواد لازم برای تهیه شیرینی نعلی خانگی
- آرد ١٧٠گرم
- زرده تخم مرغ ١عدد
- کره ١٠٠گرم / جایگزین ٨٠گرم روغن صاف قنادی (روغن۵٠)
- پودر قند ۴٠گرم
- وانیل ١/۴ قاشق چای خوری
- نمک یک پنس
- شکلات تخته ای و پودر نارگیل و پسته برای تزیین به مقدار لازم
طرز تهیه شیرینی نعلی خانگی
همه مواد از یک ساعت قبل در محیط قرار داده شود تا هم دما شوند. پودر قند و کره نرم شده را حدود ٧ الی ٨ دقیقه با همزن هم بزنید تا حجیم، روشن و سبک شود.
پس از آن زرده را به همراه وانیل و یک پنس نمک اضافه کرده و ٢ دقیقه دیگر هم می زنیم.
آرد الک شده را با قاشق کم کم به مواد اضافه کرده و با لیسک هم می زنیم تا خمیر از ظرف جدا شود؛ در اینجا ممکن است یک تا دو قاشق کمتر یا بیشتر آرد مصرف شود.
به هیچ عنوان خمیر را با دست ورز ندهید چون به روغن افتاده و بی کیفیت می شود.
به مقدار کافی از خمیر برداشته و کاملاً گرد کرده و ابتدا به شکل استوانه درآورده و سپس در سینی مخصوص شیرینی پزی که نیازی هم به چرب کردن ندارد، بگذارید. خمیر را به شکل اشک یا نعل در می آوریم و یا می توان آن ها را به شکل های مدادی درآورد.
در طول مدت کار روی بقیه خمیر را بپوشانید زیرا به سرعت خشک می شود.
بیشتر بخوانید: دونات خانگی با طعم عالی / طرز تهیه شیرینی پر طرفدار
سینی را به مدت ١٢-١۵دقیقه در فری که از قبل با دمای ١٨٠درجه سانتی گراد گرم شده است، قرار دهید تا نیم درجه زیر خمیر تغییر رنگ دهد.
شیرینی پس از اتمام پخت و در فر کمی نرم است ولی احتیاجی نیست بیشتر در فر بماند؛ زیرا در آن صورت خشک می شود. شیرینی که کمی خنک شد از سینی جدا کرده و به دلخواه با شکلات ذوب شده و پودر نارگیل و پسته تزیین نمایید.
شیرینی به مدت دو هفته در ظرف در دار در یخچال قابل نگهداریست و اگر از روغن قنادی استفاده کردید تا یک ماه خارج یخچال می توان آن را نگه داشت.
امیدواریم طرز تهیه شیرینی نعلی خانگی برای شما مفید بوده باشد. برای آموزش های بیشتر شیرینی با گروه آشپزی تحلیلک همراه باشید.
مجله اینترنتی تحلیلک
