طرز تهیه عدسی لعاب دار یک غذای مفید و خوشمزه
عدسی
عدسی غذای مقوی و بسیار خوشمزه است. عدسی غذای بسیار معروفی است که با حبوبات مفید پخته می‌شود. از این غذای لذیذ معمولاً در وعده صبحانه استفاده می‌شود. برای آموزش ساده این صبحانه لذیذ با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه عدسی (برای چهار نفر)
- عدس دو لیوان
- بلغور گندم دو تا سه قاشق غذاخوری
- پیاز یک عدد بزرگ
- رب گوجه فرنگی دو قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم
- نعنا خشک یک قاشق غذاخوری (دلخواه)
- روغن برای سرخ کردن پیاز
بیشتر بخوانید: طرز تهیه عدس پلو مجلسی با گوشت چرخ کرده و کشمش
طرز تهیه عدسی لعاب دار
برای تهیه این غذا باید عدس را چند ساعت قبل با آب سرد خیس کنید و چند بار آب آن را عوض کنید تا نفخ آن از بین برود.
عدس و بلغور گندم را در زودپز بریزید و حدود چهل و پنج دقیقه تا یک ساعت زمان بدهید تا کاملاً بپزد.
اگر از زودپز استفاده نمی‌کنید عدس و بلغور را برای مدت دو تا سه ساعت بپزید؛ البته این زمان بستگی به نوع عدس هم دارد. بعد از پخت کامل مواد حالا باید زمان بدهید تا عدسی جا بیفتد.
در این فاصله پیازها را خرد کرده و در روغن سرخ کنید. سپس زردچوبه، نمک و فلفل را اضافه کنید.
حالا نوبت رب گوجه فرنگی رسیده که باید به مواد اضافه کنید و تفت بدهید.
بعد از اتمام کار در صورت تمایل نعنا خشک را به مواد اضافه کرده یک تا دو ثانیه هم بزنید و سریعاً مواد را از روی حرارت بردارید تا نعنا تلخ نشود.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه حلیم بادمجان اصفهان / غذای اصیل ایرانی با طعم عالی
بعد از پخت عدس و بلغور، پیازداغ و ادویه را که آماده کرده‌اید اضافه کنید.
در این مرحله باز هم مواد را روی حرارت قرار دهید و اجاره دهید مواد باهم بجوشد و جا بیفتد.
می‌توانید قبل از شروع به پخت پیازداغ و ادویه را به عدس اضافه کنید. در این صورت رب گوجه فرنگی را نگه‌دارید و بعد از اتمام پخت اگر رنگ عدسی دلخواه شما بود دیگر نیازی به اضافه کردن رب گوجه فرنگی نیست.
امیدواریم آموزش طرز تهیه عدسی برای شما مفید باشد.
برای آموزش های بیشتر غذاهای ایرانی و محلی با گروه آشپزی تحلیلک همراه باشید.
مجله اینترنتی تحلیلک
