محصولات ارگانیک / مواد غذایی ارگانیک
امروزه در سراسر جهان نیاز برای استفاده از غذاهای سالم بیشتر شده است و کیفیت مواد غذایی مورد توجه افرادی است که به سلامت خود اهمیت می دهند. به همین دلیل علاقه به استفاده از محصولات ارگانیک در بین مردم افزایش یافته است.
در این مطلب سعی شده تا به واقعیت هایی پیرامون محصولات ارگانیک بپردازیم. با ما همراه باشید.
محصولات ارگانیک
کلمه ارگانیک به نحوه رشد و پرورش و فرآوری محصولات کشاورزی از جمله میوه، سبزیجات، غلات، لبنیات و گوشت اشاره دارد.
شیوه های کشاورزی ارگانیک برای دستیابی به اهداف زیر طراحی شده اند:
- تقویت خاک و آب
- کاهش آلودگی
- زیستگاه امن و سالم برای دام
روش هایی که در کشاورزی ارگانیک مجاز نیستند شامل موارد زیر است:
- کودهای مصنوعی برای افزودن مواد مغذی به خاک
- لجن فاضلاب به عنوان کود
- استفاده از سموم برای دفع آفات
- استفاده از آنتی بیوتیک ها یا هورمون ها برای رشد دام
- مهندسی ژنتیک برای بهبود بیماری ها و مقاومت در برابر آفات یا بهبود عملکرد محصول
روش های زراعی محصولات ارگانیک
روش های زراعی ارگانیک شامل موارد زیر است:
استفاده از زباله های گیاهی باقی مانده در مزارع (کود سبز) و کود دامی برای بهبود کیفیت خاک
استفاده از مالچ برای کنترل علف های هرز
استفاده از تله های حشرات برای کنترل آفات
شیوه های مورد استفاده برای دام شامل موارد زیر است:
-
- تغذیه مرتع برای حداقل ۳۰ درصد از نیازهای دام در طی فصل چرا
- استفاده از غذاهای ارگانیک برای حیوانات
- واکسیناسیون
شناخت مواد غذایی ارگانیک
امروزه تبلیغات برای محصولات ارگانیک بسیار زیاد شده است و تنها داشتن اطلاعات کافی باعث می شود که فریب تبلیغات دروغین را نخوریم و محصولی را با قیمتی بیشتر خریداری نکنیم. هرچند در کشور هایی که تولید محصولات ارگانیک دارند قیمت محصولاتی که به شیوه ارگانیک پرورش یافته اند، بیشتر از محصولات عادی است. اگر محصولی دارای برچسب ارگانیک بود، آن را خریداری کنید. در غیر این صورت ارگانیک نیست و برخلاف ذهنیت افراد هیچ شواهدی مبنی بر مزه بهتر محصولات ارگانیک نسبت به محصولات طبیعی وجود ندارد، و طعم و مزه توسط ژنتیک گیاهان تعیین می شود و زمان برداشت و رسیدگی نیز بر طعم محصولات تاثیر دارد.
توصیه هایی برای سلامت
انواع غذاها را از منابع مختلف انتخاب کنید. این روش ترکیب بهتری از مواد مغذی به شما می دهد و احتمال قرار گرفتن در معرض سموم و آفات را کاهش می دهد.
در صورت امکان میوه ها و سبزیجات را به فصل انتخاب کنید.
برچسب های مواد غذایی را به دقت بخوانید. برچسب ارگانیک و محصول حاوی ترکیبات ارگانیک لزوما به معنای جایگزین سالم تر نیست. بعضی از محصولات ارگانیک نیز ممکن است از نظر داشتن قند و چربی دارای کالری بالا باشند.
همه باقی مانده سموم دفع آفات را نمی توان با شستشو از بین برد. کندن برگ های خارجی سبزیجات برگ دار می تواند باعث کاهش آلاینده ها شود.
بیشتر بخوانید: شیر سویا و خواص این ماده غذایی مقوی
مجله اینترنتی تحلیلک
